Resep Bubur Jamur Kancing dan Sayuran yang Bergizi
Bubur Jamur Kancing dan Sayuran yang Mudah Dicerna dan Penuh Nutrisi
Putra bungsu saya harus makan bubur selama kurang lebih sebulan, tetapi untungnya, sejak Kamis lalu, dia mulai mencoba makan nasi lagi. Untuk pria dewasa, bubur saja tidak cukup untuk satu kali makan. Melihat putra saya, yang biasanya makan dengan sangat baik, kehilangan berat badan karena tidak bisa makan membuat saya sangat khawatir. Tapi sekarang karena dia perlahan-lahan mulai makan nasi dan lauk, saya akhirnya bisa sedikit bernapas lega. Saya berencana untuk secara bertahap membagikan beberapa resep bubur lezat yang saya buat untuknya sebelum dia bisa makan makanan padat. Karena saya sendiri sangat suka bubur, saya dapat dengan yakin mengatakan bahwa semua resep saya sukses! Bubur Jamur Kancing dan Sayuran ini kaya akan nutrisi dan rasa, menjadikannya sempurna bagi mereka yang kesulitan mengunyah atau sebagai makanan pertama bayi. Rasanya yang lembut dan gurih sangat lezat, jadi silakan coba!
Bahan
- 1 porsi bubur putih (sudah jadi)
- 6 jamur kancing segar
- Sedikit kentang (sekitar 1/4)
- Sedikit wortel (sekitar 1/4)
- Sedikit bawang bombay (sekitar 1/4)
- 1 kuning telur
Bumbu
- 1 sdt kaldu ayam (atau kaldu)
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam (atau kaldu)
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan sayuran serta jamur untuk bubur. Cincang halus jamur kancing, kentang, wortel, dan bawang bombay. Semakin halus sayuran dicincang, semakin baik tercampur dalam bubur, menciptakan tekstur yang lebih lembut. Jika Anda membuatnya sebagai makanan bayi, Anda bisa menggunakan food processor untuk menghaluskannya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sendok teh minyak wijen. Masukkan jamur dan sayuran cincang lalu tumis. Aduk perlahan selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran mengeluarkan sedikit kelembaban dan menjadi harum. Menumisnya terlebih dahulu meningkatkan rasa manis alami mereka dan memperdalam rasa keseluruhan bubur.
Step 3
Tambahkan jumlah air (atau kaldu) yang sesuai ke dalam tumisan sayuran dan jamur lalu didihkan. Penting untuk memasak hingga kentang lunak saat ditusuk garpu. Setelah kentang matang, masukkan bubur putih kental yang sudah disiapkan dan aduk rata. Jika bubur terlalu kental, tambahkan air atau kaldu sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Biarkan mendidih perlahan dengan api kecil, aduk sesekali selama sekitar 5 menit, biarkan bahan-bahan menyatu.
Step 4
Saat bubur hampir matang, masukkan 1 sendok teh kaldu ayam untuk menambah rasa. Jika Anda tidak punya kaldu ayam, Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau menghilangkannya, tetapi ini secara signifikan meningkatkan rasa gurih bubur. Biarkan mendidih sebentar lagi setelah menambahkan kaldu ayam.
Step 5
Tuang Bubur Jamur Kancing dan Sayuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Letakkan kuning telur segar di atasnya dengan lembut. Kuning telur menambahkan kelembutan dan rasa kaya seperti kacang pada bubur. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Sebaiknya disajikan selagi hangat!
