Resep Bibimbap Kerang Merah (Pikkomak) Pedas Asam yang Dijamin Lezat
Cara Membuat Salad Kerang Merah Lezat untuk Bibimbap
Kerang merah (Pikkomak) dinamakan demikian karena dagingnya berwarna merah cerah seperti darah. Saya menggunakan kerang yang sudah dibersihkan dari supermarket, sehingga resep ini sangat mudah dibuat! Saya akan segera membagikan resep bibimbap kerang merah yang pedas dan asam manis ini!
Bahan Utama
- Kerang Merah (Pikkomak) 300-500g (sudah dibersihkan)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- 1 Mentimun (opsional)
Bahan Bumbu
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 2 sdm Minuman Anggur Masak (Mirin, dll.)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Oligodang (atau Sirup Jagung)
- 3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk taburan)
- Biji Wijen Secukupnya (untuk taburan)
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 2 sdm Minuman Anggur Masak (Mirin, dll.)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Oligodang (atau Sirup Jagung)
- 3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk taburan)
- Biji Wijen Secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Iris tipis setengah bawang bombay. Mengirisnya tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Cincang halus setengah batang daun bawang, campurkan bagian putih dan hijaunya. Aroma daun bawang akan menambah kekayaan rasa pada bumbu.
Step 3
Mentimun bersifat opsional, namun menambahkannya akan memberikan kerenyahan yang menyegarkan. Iris satu buah mentimun menjadi irisan setengah lingkaran yang tipis.
Step 4
Sekarang, saatnya mencampur semuanya. Dalam mangkuk besar, masukkan irisan bawang bombay, cincangan daun bawang, irisan mentimun, dan kerang merah yang sudah dibersihkan.
Step 5
Mari buat bumbu lezatnya. Ke dalam mangkuk, tambahkan 6 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 2 sdm minuman anggur masak, 2 sdm cuka, 1 sdm oligodang, 3 sdm gochugaru, dan 1 sdm bawang putih cincang. Campurkan semua bahan dengan lembut, berhati-hatilah agar kerang merah tidak hancur.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma dan taburkan biji wijen untuk rasa gurih. Aduk rata, dan topping bibimbap kerang merah lezat Anda siap disajikan! Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat yang baru matang untuk hidangan yang benar-benar nikmat.
