Resep Bayam Bumbu Lezat dan Renyah
Bayam Bumbu Instan Lezat, Jadi dalam 5 Menit!
Buatlah hidangan pendamping bayam bumbu yang sederhana namun bergizi dengan menggunakan bayam segar musiman. Ini adalah lauk lezat yang pasti akan meningkatkan santapan Anda.
Bahan Bayam Bumbu
- 1 ikat bayam (sekitar 300g)
- Daun bawang atau kucai cincang, sedikit (opsional)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdt garam bumbu (atau sesuaikan dengan garam biasa)
- 1 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam untuk air rebusan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam segar dengan memotong akarnya dan membuang daun yang layu atau menguning. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan membersihkan area akar untuk menghilangkan kotoran. Didihkan air dalam panci yang cukup banyak dan tambahkan sejumput garam. Masukkan akar bayam terlebih dahulu dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hanya sampai layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek. Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air adalah kunci untuk mencegah hidangan menjadi berair dan memastikan bumbu menempel dengan baik.
Step 2
Setelah kelebihan air dihilangkan, potong bayam menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm. Masukkan bayam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daun bawang cincang (jika menggunakan), bawang putih cincang, dan garam bumbu (atau garam biasa). Aduk dan campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera dan jumlah bayam yang digunakan. Sebaiknya mulai dengan sedikit garam dan tambahkan lagi setelah mencicipi.
Step 3
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak perilla yang harum dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan lagi. Hindari mengaduk berlebihan setelah menambahkan minyak dan biji wijen karena dapat mempengaruhi tekstur bayam yang renyah. Bayam bumbu Anda yang bergizi dan lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
