Resep Al Tang Segar dan Gurih dengan Telur Pollack
Al Tang Segar dan Gurih dengan Telur Pollack
Nikmati Al Tang yang sangat menyegarkan dan penuh rasa dibuat dengan telur pollack! Sup sederhana ini sangat mudah dibuat dan rasanya lezat. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah. Tips: Memotong telur pollack menjadi potongan kecil dapat membuat kuah menjadi keruh. Sebaiknya hanya membuat beberapa irisan atau menambahkannya utuh untuk sup yang lebih jernih dan lezat.
Bahan Al Tang
- 300g Telur Pollack (Myeongnan jeot)
- Sedikit lobak (sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang)
- 1 buah Jamur Shiitake
- 1/2 buah Zukini
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Udang koktail beku (opsional)
Bahan Kuah
- 4 cangkir kaldu ikan teri (atau Dashi)
- 4 cangkir kaldu ikan teri (atau Dashi)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran: Cuci bersih lobak, jamur shiitake, zukini, dan bawang bombay. Iris menjadi potongan seukuran sekali suap (iris tipis atau memanjang seperti korek api). Iris daun bawang secara diagonal.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 4 cangkir kaldu ikan teri. Masukkan irisan lobak dan didihkan dengan api besar. Masak hingga lobak menjadi bening dan empuk, biarkan rasanya meresap ke dalam kaldu.
Step 3
Setelah lobak agak matang, masukkan jamur shiitake, zukini, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih bersama. Sayuran akan melepaskan rasa manis alaminya, membuat kuah semakin segar. (Jika menggunakan udang koktail, masukkan pada tahap ini.)
Step 4
Saat sayuran empuk, masukkan telur pollack. Agar sup tidak keruh, masukkan telur pollack utuh atau buat beberapa irisan dangkal dengan sumpit sebelum dimasukkan. Masak sebentar saja hingga telur pollack matang.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Didihkan kembali sebentar. Taburkan sejumput lada hitam untuk penyelesaian. Ini menciptakan sup telur pollack yang kaya rasa dan menyegarkan. Telur pollack secara alami asin, jadi bumbu tambahan biasanya tidak diperlukan. Jika terasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau garam untuk menyesuaikan rasa.
