Resep Acar Tiram Kalengan Pedas Manis
Resep Sempurna Acar Tiram Kalengan Pedas, Manis, dan Asam yang Menggugah Selera
Buat hidangan lezat hanya dengan satu kaleng tiram! Resep ini sempurna untuk camilan larut malam saat Anda merasa lapar atau sebagai lauk yang mengenyangkan untuk nasi Anda. Kombinasi nikmat dari sayuran segar dan tiram kenyal akan membuat Anda ketagihan.
Bahan Utama
- Tiram Kalengan 400g (termasuk airnya)
- Ikan Pollack Kering Suwir 200g
- Kubis 200g (sekitar 1/4 buah kecil)
- Bawang Bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Daun Bawang 1/2 batang (bagian putihnya saja)
- Wortel 1/4 buah kecil
- Cabai Merah 1 buah
- Cabai Cheongyang 1 buah (cabai pedas Korea)
- Daun Perilla 5 lembar
- Selada 5 lembar
Saus Pedas Manis
- Bubuk Cabai Korea 1 sdm
- Pasta Cabai Korea 3 sdm
- Gula 3 sdm
- Cuka 6 sdm (sesuaikan tingkat keasaman sesuai selera)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdm (untuk taburan)
- Bubuk Cabai Korea 1 sdm
- Pasta Cabai Korea 3 sdm
- Gula 3 sdm
- Cuka 6 sdm (sesuaikan tingkat keasaman sesuai selera)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, rendam suwiran ikan pollack kering dalam air kalengan tiram selama kurang lebih 10 menit hingga melunak. Jika airnya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 2
Tiriskan tiram kalengan secara menyeluruh menggunakan saringan. Anda bisa menyimpan air tirisannya untuk keperluan lain.
Step 3
Potong tiram menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis kubis, selada, bawang bombay, daun bawang, dan wortel menjadi bentuk memanjang (julienne). Iris tipis daun perilla dengan ketebalan yang sama. Buang biji dari cabai merah dan cabai Cheongyang, lalu iris tipis serong.
Step 4
Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan semua bahan saus: 1 sdm bubuk cabai Korea, 3 sdm pasta cabai Korea, 3 sdm gula, 6 sdm cuka, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Sesuaikan jumlah cuka sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan ikan pollack yang sudah direndam, tiram yang sudah dipotong, dan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Penting untuk menjaga kerenyahan sayuran.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar sayuran tidak lembek. Kuncinya adalah mencampur dengan lembut agar saus tercampur rata.
Step 7
Sajikan acar tiram pedas manis yang lezat ini dengan menumpuknya di atas piring saji. Sangat nikmat disantap segera, namun mendinginkannya di lemari es sebentar akan menambah kesegarannya.
