Resep Acar Cabai Korea Renyah dengan Pasta Kedelai (Doenjang)
Nikmat Tiada Tara! Acar Cabai Korea Pedas Manis yang Menggugah Selera!
Saya telah membuat acar lezat dari cabai Korea yang renyah dengan bumbu pasta kedelai! Cabai ini, ternyata, sangat ampuh membangkitkan selera makan, cocok dinikmati bersama nasi. Hidangan sederhana namun penuh rasa ini akan menambah sentuhan segar di setiap santapan Anda.
Bahan-bahan
- 7 buah cabai Korea (Asakyi)
- 1 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm gula
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai Korea. Buang tangkainya dan cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya). Penting untuk memotongnya dengan ketebalan yang moderat agar kerenyahannya terjaga, karena memotong terlalu tipis dapat mengeluarkan rasa mentah.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta kedelai dan 1 sdm bubuk cabai Korea. Tambahkan 1 sdm ekstrak plum untuk rasa manis dan 1/2 sdm gula. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera. (Jika tidak ada ekstrak plum, sirup jagung atau madu bisa digunakan sebagai alternatif.)
Step 3
Aduk rata bahan bumbu yang sudah disiapkan dengan sendok. Pastikan pasta kedelai tercampur rata tanpa gumpalan adalah kunci kelezatan rasa. Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan 1.5 sdm minyak wijen untuk aroma kacang dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah cita rasa, lalu aduk perlahan kembali. Menambahkan minyak wijen yang cukup banyak di tahap ini akan meningkatkan kekayaan rasanya.
Step 4
Terakhir, masukkan cabai Korea yang sudah dipotong ke dalam mangkuk bumbu dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk dengan hati-hati agar bumbu melapisi cabai secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar cabai tidak lembek.
Step 5
Nah, acar cabai Korea dengan pasta kedelai Anda yang lezat sudah siap! Pindahkan ke piring saji yang cantik untuk tampilan yang menarik. Hidangan ini juga sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat yang baru matang. Ciptakan santapan lezat Anda hari ini!
