Ramuan Musim Gugur: Nasi Labu Kukus Manis dan Bergizi
Resep Nasi Labu Kukus Spesial dari Bahan Musim Gugur
Temukan hidangan istimewa musim gugur yang lezat dan bernutrisi dengan menyiapkan nasi labu kukus ini, yang penuh dengan jamur musiman segar, labu manis, dan udang empuk. Kami akan mengeluarkan isi labu manis, mengisinya dengan nasi hitam yang bergizi, lalu mengukusnya hingga matang sempurna. Kemanisan alami dan kelembutan labu yang berpadu dengan khasiat nasi hitam menjadikan hidangan ini sangat memuaskan, layaknya minuman tonik yang menyehatkan. Nikmati hidangan lezat ini yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan (Untuk 2-3 porsi)
- 1 buah labu ukuran sedang
- 1 cangkir beras bulir pendek
- 1/2 cangkir beras ketan
- 20g beras hitam
- 50g kacang hitam (direndam semalaman)
- 2 ekor udang kupas dan bersihkan
- 2 buah jamur shiitake kering (direndam)
- 5 buah kurma (buang bijinya)
- Sedikit wortel (untuk hiasan)
- Sedikit kacang pinus (untuk taburan)
- 1 sendok teh garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan untuk membuat nasi labu kukus yang lezat. Cuci bersih beras bulir pendek dan beras ketan, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit agar tekstur nasi lebih kenyal dan beraroma. Pastikan kacang hitam Anda telah direndam semalaman hingga empuk.
Step 2
Dalam penanak nasi, campurkan beras bulir pendek yang sudah direndam, beras ketan, beras hitam, dan kacang hitam yang sudah direndam. Tambahkan air sedikit lebih sedikit dari biasanya untuk nasi biasa, dan aduk rata dengan 1 sendok teh garam. Masak campuran ini untuk menciptakan dasar yang bergizi dengan beras hitam dan kacang.
Step 3
Cuci labu hingga bersih. Potong seperempat bagian atasnya untuk dijadikan penutup. Gunakan sendok, keluarkan semua biji dan bagian dalam yang berserat dengan hati-hati. Untuk membantu labu mempertahankan bentuknya selama dikukus, kupas tipis kulit bagian luar sekitar 1 cm di sepanjang tepi bawah tempat penutup bertemu dengan badan labu.
Step 4
Buang biji kurma dengan cara memotong di sekitar inti dan mengeluarkannya. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi bentuk batang korek api. Rehidrasi jamur shiitake kering dengan merendamnya dalam air hangat. Setelah lunak, tiriskan, peras lembut kelebihan airnya, dan iris tipis, mirip dengan kurma.
Step 5
Setelah campuran nasi hitam matang, biarkan sedikit mendingin. Lipat perlahan irisan kurma, aduk hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Pastikan kurma tersebar merata di seluruh nasi.
Step 6
Sendokkan campuran nasi hitam berisi kurma ke dalam labu yang sudah dikosongkan isinya. Padatkan nasi dengan kuat ke dalam rongga labu, tekan perlahan. Hindari mengisi terlalu penuh; usahakan mengisi labu sekitar 80-90% agar tidak meluap saat dikukus.
Step 7
Susun jamur shiitake iris dan udang yang sudah disiapkan secara dekoratif di atas nasi yang dipadatkan di dalam labu. Untuk sentuhan warna dan gaya tambahan, Anda bisa memotong wortel menjadi irisan tipis dan membentuknya menjadi bunga kecil atau elemen dekoratif lainnya.
Step 8
Tempatkan labu yang sudah diisi ke dalam alat pengukus. Tutup rapat alat pengukus dan kukus di atas api sedang-tinggi selama kurang lebih 15 hingga 20 menit. Labu harus menjadi empuk, dan nasi di dalamnya harus sudah panas merata. Anda bisa memeriksa kematangan dengan menusukkan sumpit atau garpu ke labu; seharusnya mudah masuk. Ini menandakan nasi labu kukus Anda sudah siap.
Step 9
Setelah dikukus, taburi bagian atas nasi labu dengan kacang pinus sebagai hiasan yang indah dan tambahan rasa renyah. Sajikan segera selagi hangat, atau biarkan sedikit dingin sebelum dipotong menjadi porsi individu agar mudah disajikan. Nikmati nasi labu yang manis, mengenyangkan, dan sangat sehat ini untuk makanan yang benar-benar bernutrisi!
