Puding Ikan Tuna Renyah dan Lezat
Kualitas Restoran di Rumah! Puding Ikan Tuna Lembut Dibuat dengan Satu Sendok Bumbu Rahasia
Tingkatkan puding ikan tuna Anda dengan resep sederhana namun berdampak ini! Satu sendok takaran bumbu spesial ini berarti Anda tidak perlu kecap untuk mencocol – rasanya sudah lezat! Nikmati kontras yang menyenangkan dari luar yang renyah dan dalam yang lembut dan beraroma.
Bahan Utama
- 1 kaleng (200g) Ikan Tuna, tiriskan
- 1/3 Zukini, cincang halus
- 1/5 Wortel, cincang halus
- 1/2 Daun Bawang, cincang halus
- 1/4 Bawang Bombay, cincang halus
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 butir Telur
- 4 sdm Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 1 sdm Saus Ikan Teri (Myeolchi Ekjeot)
Instruksi Memasak
Step 1
Sendok takar yang digunakan di sini adalah sendok nasi standar Korea, sekitar 8cc. Pertama, cincang halus semua sayuran: zukini, wortel, daun bawang, dan bawang bombay. Pastikan potongan sayuran cukup kecil; jika terlalu besar, puding bisa hancur atau teksturnya kurang baik. (Perkiraan berat sayuran cincang: Zukini ~70g, Wortel ~50g, Daun Bawang ~15g, Bawang Bombay ~50g). Bagi Anda yang lebih suka panduan visual, silakan lihat video yang ditautkan. Anda bisa menemukan lebih banyak resep dan pembaruan terbaru lebih cepat di kanal YouTube Duyuline!
Step 2
Tiriskan ikan tuna dalam saringan dan tekan kuat untuk menghilangkan minyak sebanyak mungkin. Satu kaleng tuna ukuran 200g bisa menghasilkan sekitar 50g minyak. Mengeringkan minyak sepenuhnya berkontribusi pada rasa yang lebih bersih pada puding.
Step 3
Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar: sayuran cincang halus, ikan tuna yang sudah dikeringkan, telur, bawang putih cincang, dan saus ikan teri. Banyak restoran membumbui hidangan mereka dengan MSG atau saus ikan teri untuk mencapai rasa yang dalam. Metode ini memastikan puding cukup beraroma untuk dinikmati tanpa saus celup apa pun.
Step 4
Ukur tepung gorengan dengan mengisi sendok secara melimpah, targetkan 2 sendok penuh. Sebaiknya tambahkan sebanyak ini terlebih dahulu lalu aduk. Anda bisa menambahkan lebih banyak jika diperlukan setelah menilai konsistensi adonan. Tujuannya adalah adonan yang bisa dibentuk tanpa terlalu encer. Untuk melihat konsistensi yang diinginkan, disarankan menonton tutorial video.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil porsi adonan dan letakkan di atas minyak panas. Tekan perlahan setiap puding dengan bagian belakang sendok untuk membentuknya menjadi ‘donggeurangttaeng’ (puding bulat) yang khas.
Step 6
Goreng puding, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di kedua sisi. Memasak dengan api sedang memungkinkan puding matang merata di bagian dalam sambil mencapai kerenyahan yang menyenangkan di bagian luar.
Step 7
Puding ikan tuna lezat Anda, dengan tekstur yang memuaskan – renyah di luar dan lembut di dalam – siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dan nikmati rasanya.
