Potongan Daging Babi Keju Buatan Sendiri yang Lezat dan Renyah
Cara Membuat Potongan Daging Babi Keju Buatan Sendiri yang Sempurna di Rumah
Mari tingkatkan masakan rumahan Anda dengan membuat potongan daging babi buatan sendiri premium menggunakan potongan daging pilihan. Rasakan kepuasan luar biasa menciptakan hidangan ini dari awal, menghasilkan makanan yang sangat berair dan beraroma!
Bahan Potongan Daging Babi Keju
- Daging punggung atau has dalam babi, 2 potong tebal
- Bumbu daging babi secukupnya (garam, lada, bubuk bawang putih, dll.)
- Tepung terigu serbaguna secukupnya
- Telur kocok secukupnya (2 butir telur, kocok rata)
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Keju mozzarella atau cheddar secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan potongan daging babi dengan memotongnya setebal kira-kira 1.5-2 cm. Menggunakan punggung pisau atau pemukul daging, buat sayatan halus dan seragam di kedua sisi daging. Langkah ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat daging lebih empuk. Taburkan bumbu daging babi pilihan Anda secara merata di kedua sisi daging yang telah disayat. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Lapisi tipis potongan daging babi yang telah dibumbui dengan tepung terigu serbaguna. Pastikan lapisan tepung merata dan tipis menutupi seluruh permukaan. Tepung berfungsi sebagai pengikat, membantu telur dan tepung roti menempel dengan baik selama proses penggorengan.
Step 3
Selanjutnya, celupkan daging babi yang sudah dilapisi tepung ke dalam telur kocok, pastikan tertutup seluruhnya. Tiriskan kelebihan telur. Lapisan telur ini sangat penting agar tepung roti menempel dengan baik dan menjaga bagian dalam potongan daging tetap berair dan lezat.
Step 4
Tekan daging babi yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti, lapisi semua sisi secara merata. Memadatkan tepung roti dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang sempurna. Untuk hasil terbaik, Anda bisa mendinginkan potongan daging babi yang sudah dilapisi tepung di lemari es selama sekitar 10 menit sebelum digoreng agar lapisan lebih set.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung atau panci di atas api sedang. Minyak siap jika sedikit remahan tepung roti mendesis dan langsung mengapung (sekitar 170°C atau 340°F). Masukkan potongan daging babi berlapis tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan tidak terlalu memenuhi wajan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di satu sisi.
Step 6
Karena potongan daging babi tebal, balik dengan lembut dan goreng sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan dan renyah. Lanjutkan menggoreng, balik sesekali, selama total sekitar 5-7 menit, atau sampai daging matang sempurna. Anda bisa menguji kematangan dengan menekan potongan daging; seharusnya terasa kokoh.
Step 7
Setelah matang, angkat potongan daging babi dari minyak dan tiriskan kelebihan minyak di atas rak kawat atau tisu dapur. Selagi masih hangat, taburkan keju pilihan Anda secara melimpah di atas potongan daging. Panas sisa akan melelehkan keju dengan indah. Sajikan segera dengan saus tonkatsu favorit Anda untuk hidangan yang tak terlupakan! Nikmati potongan daging babi keju buatan sendiri yang lezat ini, terutama saat disantap bersama nasi hangat.
