Pasta Spam Saus Tomat: Resep Spam Mudah dan Lezat
Resep Ryu Soo-young ‘Pyeonstaurant’! Cara Membuat Pasta Spam Saus Tomat Sederhana
Ini adalah Pasta Spam Saus Tomat yang sederhana namun lezat, terinspirasi dari resep Chef Ryu Soo-young dari acara TV ‘Pyeonstaurant’. Menampilkan rasa gurih Spam yang dipadukan dengan saus tomat manis dan sedikit asam, hidangan ini mudah dibuat dan sempurna untuk makanan yang memuaskan.
Bahan Pasta
- Spaghetti porsi 1 orang (sekitar 100g)
- 1/2 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci besar, tambahkan 2L air dan 4 sdm kecap asin. Didihkan dengan api besar. Bumbu awal ini akan sedikit memberi rasa pada pasta itu sendiri.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan 1 porsi (sekitar 100g) spaghetti. Rebus dengan api besar selama sekitar 7-8 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari instruksi kemasan, agar matang al dente. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 3
Selagi pasta dimasak, siapkan Spam. Buka 1/2 kaleng (sekitar 200g) Spam dan potong menjadi dua, gunakan hanya setengahnya untuk resep ini (untuk satu porsi).
Step 4
Masukkan Spam yang akan digunakan (sekitar 100g) ke dalam kantong plastik. Hancurkan menggunakan rolling pin atau tangan Anda. Menghancurkan Spam membantu saus meresap lebih baik dan menambah tekstur yang menarik.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 putaran minyak goreng (sekitar 2 sdm) dan masukkan Spam yang sudah dihancurkan. Tumis hingga harum, biarkan lemak Spam sendiri keluar.
Step 6
Penting untuk menggoreng Spam hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Proses ini menghilangkan bau daging yang tidak diinginkan dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 7
Cincang halus 1/2 buah bawang bombay. Rasa manis dari bawang bombay akan menambah kedalaman rasa pada saus.
Step 8
Setelah Spam digoreng dengan baik, tambahkan bawang bombay cincang dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan bawang putih harum.
Step 9
Kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan 1 sdm gula dan aduk terus menerus, pastikan semua bahan terlapisi gula secara merata. Hati-hati jangan sampai bahan gosong dengan api kecil.
Step 10
Geser campuran Spam dan bawang bombay ke satu sisi wajan. Tuangkan 2 sdm kecap asin ke ruang kosong dan biarkan mendesis dengan api sedang sejenak, seolah-olah sedang dikaramelisasi. Ini akan memperdalam rasa kecap asin. Kemudian, campurkan semuanya.
Step 11
Matikan api sepenuhnya. Tambahkan 4 sdm saus tomat. Aduk untuk mencampur menggunakan panas sisa.
Step 12
Aduk rata hingga saus tomat tercampur sempurna dengan bahan-bahan lain, menciptakan saus Spam tomat yang lezat.
Step 13
Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan saus. Tuangkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air rebusan pasta yang disisihkan. Aduk dan masak dengan api sedang, biarkan saus melapisi pasta secara merata. Air pasta akan membantu mengemulsi saus dan memberi kilau pada pasta.
Step 14
Terakhir, tambahkan 1 sdm cuka dan 1 sdm saus tomat. Aduk rata. Cuka menambahkan rasa asam yang menyenangkan yang menyeimbangkan saus, dan tambahan saus tomat meningkatkan rasa dan warna.
Step 15
Pindahkan Pasta Spam yang sudah jadi ke piring saji. Parut lada hitam segar secukupnya di atasnya untuk lapisan rasa ekstra. Saya menambahkan sedikit bubuk peterseli untuk warna. Nikmati makanan lezat Anda!
