Pasta Panggang Labu Kuning dan Seafood Krimi
Perpaduan Sempurna: Resep ‘Pasta Panggang Labu Kuning dan Seafood’ Krimi dengan Labu Kuning Manis!
Temukan perpaduan lezat antara labu kuning manis dan saus krim yang kaya dalam resep ‘Pasta Panggang Labu Kuning dan Seafood’ ini. Melanjutkan dari resep ‘Pasta Labu dan Kastanye’ kami sebelumnya, resep ini menawarkan hidangan yang lebih kaya dan memuaskan. Manisnya labu kuning alami, dikombinasikan dengan saus krim gurih dan seafood segar, menciptakan profil rasa yang mengejutkan lezat dan menarik bagi semua usia. Tingkatkan pengalaman bersantap Anda untuk acara-acara spesial atau kapan pun Anda menginginkan makanan yang nyaman dan gourmet dengan hidangan pasta unik ini!
Bahan Utama
- 1/4 labu kuning kecil (sekitar 300-400g)
- 1 cangkir seafood campuran beku (misalnya udang, kerang, cumi, sekitar 150g)
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 paprika kecil (warna apa saja)
- 1 siung bawang putih
- 1 porsi spaghetti (seukuran telapak tangan)
Saus & Bumbu
- 2 sdm anggur putih (atau arak masak/mirin)
- 2 sdm keju krim
- 1 genggam keju parut (mozzarella atau cheddar, sesuai selera)
- 2 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam
- Minyak zaitun (untuk melapisi pasta)
- 2 sdm anggur putih (atau arak masak/mirin)
- 2 sdm keju krim
- 1 genggam keju parut (mozzarella atau cheddar, sesuai selera)
- 2 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam
- Minyak zaitun (untuk melapisi pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan untuk pasta Anda. Menggunakan bahan-bahan segar akan memastikan rasa terbaik.
Step 2
Siapkan bahan utamanya: labu kuning. Labu yang digunakan di sini mirip dengan labu kabocha. Cuci bersih sebelum melanjutkan.
Step 3
Potong bagian atas (batang) dan bagian bawah labu kuning agar permukaannya rata. Ini membuatnya lebih mudah dan aman untuk dipegang.
Step 4
Masukkan pisau Anda dengan hati-hati secara diagonal dekat batang dan potong labu kuning. Karena keras, lakukan dengan hati-hati.
Step 5
Sekarang Anda akan mendapatkan labu kuning yang terpotong bersih menjadi dua. Langkah selanjutnya adalah mengeluarkan biji dan bagian berseratnya.
Step 6
Kupas labu kuning menggunakan pengupas sayuran atau pisau. Jika kulitnya terlalu tebal, mungkin perlu waktu lebih lama untuk dimasak, jadi buang bagian yang perlu saja.
Step 7
Keluarkan biji dan bagian dalam labu kuning. Menggunakan bagian bulat sendok dan memberikan tekanan akan memudahkan tugas ini. Pastikan bagian dalamnya bersih sepenuhnya.
Step 8
Dengan rongga labu kuning yang bersih, saatnya memotong labu kuning menjadi potongan-potongan yang cocok untuk pasta.
Step 9
Potong labu kuning menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm. Ukuran ini akan memungkinkan labu kuning melunak dengan baik dan terintegrasi dengan saus saat dimasak.
Step 10
Jika Anda berencana menggunakan sisa labu kuning untuk makanan di masa mendatang, bagi menjadi beberapa porsi ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer dan bekukan. Ini adalah cara yang nyaman untuk menyimpannya untuk digunakan nanti.
Step 11
Sekarang, siapkan bahan-bahan yang tersisa untuk pasta. Iris tipis bawang bombay dan cincang atau iris tipis bawang putih dan paprika.
Step 12
Didihkan air dalam panci besar untuk spaghetti. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air; membumbui air pasta sangat penting untuk rasa.
Step 13
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Biarkan wajan cukup panas sebelum menambahkan bahan-bahan.
Step 14
Masukkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Step 15
Masukkan seafood campuran (sekitar 1 cangkir) ke dalam wajan. Tuangkan 1 sendok makan anggur putih (atau arak masak/mirin) untuk membantu menghilangkan bau amis dan menambahkan lapisan rasa.
Step 16
Tumis seafood selama 2-3 menit dengan api sedang-tinggi hingga matang; terlalu matang bisa membuatnya alot. Kemudian, tambahkan labu kuning yang sudah dipotong dadu dan irisan paprika.
Step 17
Bumbui dengan 2 sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam. Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit, atau sampai potongan labu kuning empuk dan mulai hancur. Sesuaikan panas jika perlu untuk mencegah lengket atau gosong.
Step 18
Setelah air pasta mendidih, masukkan spaghetti dan mulailah memasak. Sambil menunggu pasta matang, panaskan oven Anda hingga 170°C (340°F). Memanaskan oven terlebih dahulu menghemat waktu memasak yang berharga.
Step 19
Matikan api di bawah wajan. Tambahkan 2 sendok makan keju krim dan aduk hingga meleleh ke dalam saus, menciptakan tekstur yang kaya dan kental.
Step 20
Resep ini dirancang untuk saus krim yang kental. Jika Anda merasa saus terlalu kental, Anda bisa menyesuaikan konsistensinya dengan menambahkan sedikit susu sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Nikmati pasta yang sangat creamy!
Step 21
Tiriskan spaghetti yang sudah matang, keluarkan dari air mendidih sekitar 1 menit sebelum waktu yang disarankan pada kemasan. Simpan sedikit air rebusan pasta jika Anda ingin menyesuaikan kekentalan saus nanti. Campurkan pasta yang sudah ditiriskan dengan sedikit minyak zaitun untuk mencegahnya menggumpal.
Step 22
Pindahkan spaghetti yang sudah disiapkan ke dalam wadah tahan panas oven. Susun dengan rapi.
Step 23
Sendokkan campuran labu kuning dan seafood yang ditumis secara merata di atas spaghetti. Ratakan untuk menutupi pasta.
Step 24
Terakhir, taburi dengan keju parut favorit Anda secara melimpah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna coklat keemasan. Pasta Panggang Labu Kuning dan Seafood Anda yang lezat siap disajikan!
