Pasta Krim Seafood Buatan Rumah yang Lezat
Ucapkan Selamat Tinggal pada Stres! Resep Pasta Krim Seafood Buatan Rumah Terbaik
Nikmati perpaduan sempurna antara saus krim lembut dengan hidangan laut segar, bacon gurih, dan zukini empuk dalam resep pasta krim seafood buatan rumah khas Yoni ini. Bersiaplah untuk meningkatkan pengalaman bersantap Anda!
Untuk Memasak Pasta
- 1 sdm garam kasar
- Pasta (sekitar untuk 2 porsi, seukuran koin 500 won)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan 1.8 liter air dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Setelah air mendidih kuat, masukkan pasta.
Step 2
Untuk dua porsi, ukur pasta – sekitar seukuran koin 500 won. Sebarkan pasta dengan lembut di dalam air mendidih untuk mencegah lengket. Masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera untuk mendapatkan tekstur al dente.
Step 3
Selagi pasta dimasak, manfaatkan waktu ini untuk menyiapkan semua bahan pasta krim seafood Anda. Ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 4
Cincang halus setengah bawang bombay ukuran sedang. Manis alami bawang bombay akan meningkatkan rasa saus krim.
Step 5
Potong 3 lembar bacon menjadi potongan seukuran sekali suap, lebarnya sekitar 1 hingga 1.5 cm.
Step 6
Potong 1/5 buah zukini menjadi potongan seukuran serupa dengan bacon. Zukini memberikan kelembutan yang menyenangkan pada saus krim. Sekarang semua bahan pasta krim seafood Anda sudah siap!
Step 7
Setelah pasta matang sesuai selera (sekitar 7-8 menit), tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan menjadi lembek.
Step 8
Sebarkan pasta yang sudah ditiriskan di atas piring lebar atau langsung masukkan ke dalam wajan yang akan Anda gunakan. Beri 2 sendok makan minyak zaitun dan aduk perlahan hingga terlapisi. Ini mencegah pasta saling menempel.
Step 9
Panaskan wajan besar dengan api sedang dan lelehkan 30g mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis hingga harum.
Step 10
Taburkan sejumput garam kecil pada sayuran saat ditumis; ini membantu mengeluarkan kelembapan, sehingga lebih baik dalam karamelisasi. Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 11
Setelah bawang bombay lunak dan sedikit terkaramelisasi, tambahkan bacon yang sudah diiris. Masak bersama, biarkan lemak bacon keluar dan menambah rasa gurihnya ke dalam campuran.
Step 12
Setelah bacon matang sebentar, tambahkan jamur kancing yang diiris dan zukini cincang. Taburkan sedikit lada hitam pada tahap ini untuk membantu menghilangkan bau amis dari bahan-bahan dan meningkatkan rasanya.
Step 13
Saatnya untuk hidangan laut! Tambahkan 5 potong cumi dan 12 ekor udang. Tumis hanya sampai matang. Hindari memasak hidangan laut terlalu lama, karena bisa menjadi keras.
Step 14
Tuangkan 50ml anggur putih ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak selama sekitar 1 menit, biarkan alkoholnya menguap. Anggur putih membantu mengurangi bau amis ikan dan menambah lapisan kompleksitas pada saus.
Step 15
Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, tambahkan 5 buah cabai vietnam kering. Anda bisa menambahkannya utuh, atau memotongnya menjadi dua untuk rasa pedas yang lebih kuat. Membuang bijinya akan menghasilkan rasa pedas yang lebih ringan.
Step 16
Sekarang, tuangkan 200ml krim kental untuk saus yang kaya dan lembut. Kecilkan api ke rendah. Setelah saus mulai mendidih perlahan, pertahankan api kecil dan biarkan sedikit mengental.
Step 17
Saat saus krim mulai mengental, taburkan lada hitam yang baru digiling. Lada hitam seperti keajaiban untuk saus krim, memperkuat rasanya! Aduk rata untuk memastikan saus tercampur merata.
Step 18
Masukkan pasta yang sudah dimasak (2 porsi) ke dalam wajan bersama saus. Aduk semuanya selama 1-2 menit, pastikan pasta terlapisi dengan baik. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang disisihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 19
Masukkan 2 sendok makan keju Parmesan parut dan aduk rata. Untuk lapisan kekayaan ekstra, tambahkan keju Grana Padano atau Reggiano parut segar sesuai selera Anda. Setelah keju meleleh dan tercampur ke dalam saus, segera matikan api. Memasak terlalu lama setelah menambahkan keju dapat mengubah rasanya.
Step 20
Sajikan pasta krim seafood buatan rumah yang sudah jadi di atas piring cantik. Terakhir, hiasi dengan taburan keju parut tambahan dan peterseli cincang untuk tampilan yang layak di restoran. Pasta krim seafood buatan rumah Anda yang lezat siap dinikmati!
