Pasta Krim Rosé Pedas Gochujang dengan Bacon
Nikmati Brunch Rumahan Spesial: Resep Pasta Krim Rosé Bacon Gochujang Pedas dan Manis
Bosan dengan masakan rumahan yang itu-itu saja? Ubah suasana makan Anda dengan hidangan pasta yang unik! Pasta krim terkadang bisa terasa terlalu kaya, oleh karena itu kami menggunakan ‘Gochujang’ (pasta cabai Korea), bahan yang sangat disukai di Korea, untuk menciptakan ‘Pasta Krim Rosé Bacon Gochujang’ yang pedas namun kaya rasa. Rasa pedasnya menyeimbangkan kekayaan rasa, dan harmoni antara bacon gurih serta saus krim sungguh luar biasa. Resep ini benar-benar lezat dan sangat direkomendasikan, jadi cobalah!
Bahan-bahan
- 6 buah cabai rawit merah kecil (peperoncino)
- 0.4 sdm bubuk paprika
- 2 porsi pasta
- 1/2 buah bawang bombay
- 7 lembar bacon tebal
- 1 sdm mentega (sekitar 15g)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
- 1 lembar keju cheddar
- 200ml krim kental
- 1.5 sdm keju Parmesan parut (sekitar 15g)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 15g)
- 2 sdm keju mozzarella (sekitar 20g, opsional)
- 0.4 sdm gula (sekitar 5g, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis setengah buah bawang bombay. Untuk cabai rawit merah (peperoncino), Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda; hancurkan atau cincang sekitar 6 buah untuk menambah aroma pedas.
Step 2
Potong bacon tebal menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan bacon ke dalam wajan dengan api sedang dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sisihkan sekitar 2 sendok makan bacon matang untuk hiasan nanti. (Langkah ini opsional tetapi sangat meningkatkan rasa).
Step 3
Di wajan yang sama bekas menggoreng bacon, lelehkan 1 sendok makan mentega. Menambahkan mentega akan memperkaya pasta dengan rasa yang lebih gurih.
Step 4
Tambahkan 6 siung bawang putih yang diiris tipis dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan untuk mengeluarkan aromanya. Setelah aroma bawang putih kuat, masukkan cabai rawit merah yang sudah dihancurkan dan tumis untuk mengeluarkan aroma pedasnya.
Step 5
Masukkan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan. Bumbui dengan sekitar 3 sejumput garam dan taburan lada hitam, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Bawang bombay yang matang sempurna akan menambah rasa manis dan memperdalam cita rasa saus.
Step 6
Sekarang, tuangkan 200 ml krim kental ke dalam wajan untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mendidihkan krim dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak mendidih berlebihan.
Step 7
Untuk rasa keju yang kaya, aduk rata 1.5 sendok makan keju Parmesan parut hingga benar-benar meleleh. Keju akan membuat saus menjadi lebih kaya dan lembut.
Step 8
Tambahkan 1 lembar keju cheddar dan aduk hingga benar-benar meleleh. Keju cheddar memberikan warna krem dan kedalaman rasa pada saus.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan Gochujang untuk memberikan sentuhan pedas ala Korea. Aduk rata hingga Gochujang larut sepenuhnya ke dalam saus, meningkatkan rasa umami-nya.
Step 10
Tambahkan 0.4 sendok makan bubuk paprika untuk warna dan sedikit rasa pedas. Anda bisa melewati langkah ini jika tidak ingin terlalu pedas.
Step 11
Masak 2 porsi pasta dalam air mendidih yang diberi garam hingga sekitar 1 menit kurang dari tingkat kematangan al dente (biasanya 8 menit). Sisihkan sedikit air rebusan pasta, lalu segera masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam saus di wajan. Aduk rata, campur dengan air rebusan pasta, dan masak selama 1-2 menit lagi hingga saus mengental dan melapisi pasta dengan baik. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang disisihkan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 12
Untuk hasil akhir keju yang lebih melimpah, aduk rata 2 sendok makan keju mozzarella hingga meleleh. Ini opsional, tetapi menambah tekstur dan rasa yang sangat lezat.
Step 13
Pada tahap ini, Anda sudah memiliki pasta pedas dan keju yang lezat. Jika Anda menginginkan sedikit rasa manis di akhir gigitan pedasnya, tambahkan 0.4 sendok makan gula untuk sedikit menyeimbangkan rasa pedasnya dengan lembut. (Opsional).
Step 14
Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan pindahkan pasta yang sudah matang ke piring saji.
Step 15
Terakhir, taburkan 2 sendok makan bacon renyah yang sudah disisihkan tadi di atas pasta sebagai hiasan. Pasta Krim Rosé Bacon Gochujang Anda yang terlihat menarik dan sangat lezat kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
