Pasta Krim Pedas dengan Zaitun
Pasta Krim Pedas dengan Zaitun dan Cabai Cheongyang: Mudah Dibuat dalam Satu Wajan!
Resep ini mengubah pasta penne menjadi hidangan lezat yang menampilkan rasa zaitun yang kaya dan tendangan menyenangkan dari cabai Cheongyang, semuanya terbungkus dalam saus krim. Ini adalah makanan yang sederhana namun memuaskan yang menyeimbangkan kekrimian dengan sedikit rasa pedas, cocok untuk acara apa pun. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati hidangan rumahan yang spektakuler!
Bahan-bahan
- 2 porsi pasta penne
- 600ml Air
- 600ml Susu
- 40g Mentega tawar
- 1.5 sdm Bawang putih cincang
- 1 buah Cabai Cheongyang (atau cabai pedas)
- 7 buah Zaitun hitam
- 0.5 sdt Garam
- 3 sdm Kecap ikan (atau saus ikan teri)
- Sejumput daun peterseli kering
- Sedikit keju Parmesan parut
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci lebar atau wajan dalam, campurkan 600ml air dan 600ml susu. Basis cair ini akan membentuk saus krim.
Step 2
Ukur 2 porsi pasta penne. Sebagai referensi, satu porsi seringkali setara dengan sekitar satu mangkuk nasi matang, jadi siapkan sekitar 200g total.
Step 3
Masukkan semua pasta penne ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencegah pasta saling menempel saat dimasak.
Step 4
Tambahkan 40g mentega. Saat mentega meleleh, ia akan melapisi pasta, memberikan kekayaan dan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 5
Cincang halus 1 buah cabai Cheongyang untuk memberikan elemen pedas. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Buang bijinya untuk rasa pedas yang lebih ringan.
Step 6
Buang biji dan iris 7 buah zaitun hitam menjadi lingkaran, menyerupai ban kecil.
Step 7
Nyalakan api sedang. Setelah cairan mulai mendidih perlahan, tambahkan 1.5 sdm bawang putih cincang dan aduk rata untuk mengeluarkan aroma harumnya.
Step 8
Tambahkan 0.5 sdt garam untuk bumbu dasar.
Step 9
Untuk dorongan umami dan untuk menyeimbangkan kekayaan rasa, tambahkan 3 sdm kecap ikan (atau saus ikan teri). Bahan ini menambah kedalaman gurih dan mencegah saus menjadi terlalu berat. (Jika tidak tersedia, kecap asin bisa menjadi pengganti, meskipun akan mengubah profil rasa).
Step 10
Saat pasta matang dan saus mulai sedikit mengental, masukkan cabai cincang dan aduk rata agar aroma pedasnya meresap ke dalam saus.
Step 11
Masukkan semua zaitun hitam yang sudah diiris. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus harus menempel indah pada pasta.
Step 12
Pindahkan pasta krim pedas yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Taburkan dengan daun peterseli kering untuk sedikit warna dan kesegaran.
Step 13
Akhiri dengan taburan keju Parmesan parut yang melimpah sesuai selera. Ini menambahkan rasa asin dan gurih yang melengkapi rasa krim dan pedas dengan sempurna.
Step 14
Nikmati pasta krim pedas dengan zaitun yang lezat dan mudah dibuat dalam satu wajan! Ini adalah hidangan layak restoran yang dibuat dengan mudah di rumah.
