Pasta Krim Lezat: Gaya Restoran di Rumah
Kuasai Pasta Krim Kaya: Rahasia Kesempurnaan Lezat Buatan Sendiri!
Buat pasta krim berkualitas restoran tepat di dapur Anda sendiri! Resep ini akan memandu Anda untuk mendapatkan hidangan pasta yang kaya dan lembut, sempurna untuk acara apa pun.
Pasta dan Bahan Dasar
- 1 porsi spaghetti atau pasta favorit Anda
- 1/2 bawang bombay
- 3 jamur kancing (atau jamur tiram raja)
- 5 siung bawang putih
- Bacon (sesuaikan selera)
- 1 lembar keju olahan
- Udang (beku atau segar, sesuai selera)
Bahan Saus untuk Rasa Kaya
- 200 ml susu
- 200 ml krim kental (krim kocok)
- Minyak zaitun
- Garam (untuk bumbu)
- Lada hitam (sesuai selera)
- 200 ml susu
- 200 ml krim kental (krim kocok)
- Minyak zaitun
- Garam (untuk bumbu)
- Lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis bawang bombay. Proses ini membantu melepaskan rasa manis alaminya, meningkatkan rasa keseluruhan saus.
Step 2
Bersihkan dan iris jamur kancing (atau jamur tiram raja) menjadi potongan setebal kurang lebih 0.5 cm. Tekstur kenyal mereka sangat cocok dengan saus krim.
Step 3
Buang bagian keras dari siung bawang putih dan iris tipis. Persiapan ini memungkinkan sari aromatik bawang putih meresap lebih efektif ke dalam saus.
Step 4
Potong bacon menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 1-2 cm. Lemak yang keluar dari bacon saat digoreng akan menambah kedalaman dan kekayaan pada saus.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar 1/2 sendok makan garam dan 1/2 sendok makan minyak zaitun. Masukkan pasta dengan hati-hati agar tidak menggumpal, dan masak 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, targetkan al dente.
Step 6
Setelah pasta matang al dente, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Pindahkan pasta ke mangkuk besar dan campurkan dengan sekitar 1/2 sendok makan minyak zaitun untuk mencegah lengket dan menjaga teksturnya. Lapisan ini adalah kunci untuk mencegah pasta menggumpal.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini penting untuk membangun rasa aromatik dasar.
Step 8
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan masak hingga transparan. Kemudian, masukkan jamur dan masak hingga lunak. Selanjutnya, masukkan bacon dan masak hingga sedikit kecoklatan. Terakhir, masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
Step 9
Tuangkan susu (200 ml) dan krim kental (200 ml) ke dalam wajan bersama bahan-bahan yang sudah ditumis. Didihkan campuran dengan api sedang, aduk sesekali. Hindari api besar, karena bisa membuat saus terlalu cepat mengental.
Step 10
Saat saus mulai mendidih perlahan, letakkan irisan keju olahan di atasnya. Biarkan keju meleleh perlahan ke dalam saus, berkontribusi pada tekstur krimnya yang kaya dan rasa yang lezat melalui emulsi.
Step 11
Setelah keju meleleh sempurna dan saus menjadi lembut dan creamy, masukkan pasta yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata selama 1-2 menit agar pasta menyerap saus. Bumbui dengan lada hitam yang baru digiling secukupnya dan sesuaikan dengan garam sesuai selera Anda. Pasta krim lezat Anda kini siap dinikmati!
