Pasta Krim Kembang Kol yang Lezat dan Sehat
Manfaatkan Bahan Musiman! Cara Membuat ‘Pasta Krim Kembang Kol’ yang Lezat dan Lembut *
Setelah sebelumnya kami membagikan cara mengolah dan menyimpan kembang kol, kali ini kami akan menggunakan kembang kol yang sudah dikukus dan empuk untuk membuat pasta krim yang kaya rasa. Nikmati hidangan sehat dan lezat bersama seluruh keluarga dengan kembang kol yang bergizi ini. ^^
Bahan Utama
- Kembang kol kukus 2 cangkir (ukuran cangkir kertas)
- Daging cincang 1/2 cangkir
- Bawang bombay 1/2 buah (kecil)
- Daun bawang 1/2 batang
- Paprika sedikit (opsional)
- Capres 1 sendok teh (opsional)
Saus Krim
- Susu cair 1 cangkir (200ml, ukuran cangkir kertas)
- Cream cheese 1/2 sdm (atau krim kental)
- Keju Parmesan parut 1 sendok teh
- Susu cair 1 cangkir (200ml, ukuran cangkir kertas)
- Cream cheese 1/2 sdm (atau krim kental)
- Keju Parmesan parut 1 sendok teh
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat pasta. Kembang kol sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar lebih empuk dan lezat.
Step 2
Untuk resep kali ini, kami menggunakan pasta ‘fusilli’, yaitu pasta pendek yang sangat cocok untuk menyendok kembang kol dan saus krim. Anda bisa menggunakan jenis pasta lain sesuai selera.
Step 3
Cincang halus sayuran seperti bawang bombay, daun bawang, dan paprika. Potong kembang kol yang sudah dikukus menjadi ukuran sekali suap; hindari memotong terlalu halus agar teksturnya tetap terasa enak.
Step 4
Siapkan wajan lebar dan panci. Isi panci dengan air setengahnya, tambahkan 1 sendok makan garam, dan didihkan untuk merebus pasta. Di wajan lebar, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok teh mentega, lalu panaskan dengan api sedang.
Step 5
Setelah wajan panas, masukkan bawang putih cincang terlebih dahulu dan tumis hingga harum dengan api sedang-kecil. Langkah ini akan menciptakan aroma dasar yang lezat.
Step 6
Saat bawang putih harum, masukkan daging cincang yang sudah disiapkan dan uraikan hingga matang sambil diaduk. Tambahkan sejumput garam untuk bumbu dasar daging.
Step 7
Terus masak daging hingga mengeluarkan sedikit lemaknya dan berwarna kecoklatan. Kemudian, tambahkan bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris, lalu tumis bersama hingga sayuran menjadi lunak dan manis.
Step 8
Setelah bawang bombay menjadi transparan dan lunak, kecilkan api. Tuangkan 1 cangkir susu cair (200ml, diukur dengan cangkir kertas). Hati-hati jangan sampai susu gosong karena dimasak dengan api terlalu besar.
Step 9
Saat susu mulai hangat, tambahkan 1/2 sendok makan cream cheese dan aduk hingga tercampur rata. Cream cheese akan membantu mengentalkan saus dan menambah kekayaan rasa.
Step 10
Ketika Anda melihat gelembung kecil terbentuk di pinggiran susu, tambahkan kembang kol kukus dan paprika (jika menggunakan). Biarkan mendidih perlahan agar rasa tercampur.
Step 11
Sementara itu, rebus pasta dalam air mendidih yang diberi garam sesuai petunjuk kemasan hingga matang (al dente). Tiriskan pasta dengan baik, lalu campurkan dengan 2 sendok makan minyak zaitun agar tidak saling menempel.
Step 12
Masukkan pasta yang sudah diberi minyak ke dalam wajan berisi saus krim yang sedang dimasak.
Step 13
Bumbui dengan garam dan merica, masing-masing sekitar tiga cubitan. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 14
Terakhir, taburkan 1 sendok teh keju Parmesan parut. Aduk perlahan hingga pasta terlapisi rata dengan saus krim. Jika menggunakan capres, tambahkan sekarang. Pasta krim kembang kol lezat Anda siap disajikan!
