Pasta Casarecce Saus Tomat Buatan Sendiri
Kaya Sayuran! Pasta Casarecce Lezat Buatan dengan Saus Tomat Rumahan
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat pasta Casarecce yang lezat dan sehat menggunakan saus tomat buatan sendiri. Meskipun keluarga saya biasanya lebih suka pasta minyak atau krim, pasta tomat yang dibuat dengan saus rumahan yang segar benar-benar istimewa! Mi Casarecce yang kenyal, sayuran segar, dan saus tomat yang kaya rasa berpadu untuk menciptakan hidangan lezat yang akan membangkitkan selera Anda. Saya sangat merekomendasikan resep ini jika Anda mencari hidangan spesial dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama
- Pasta Casarecce 150g
- Saus tomat buatan sendiri 300g (saus siap pakai juga boleh)
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus (atau iris tipis)
- 5g cabai rawit kering (sesuai selera)
- 20g paprika segar
- 20g zukini kecil
- 10g terong
- 10g keju mozzarella (opsional)
- 1 sdm garam (untuk merebus pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan garam, lalu masukkan 150g pasta Casarecce. Masak selama sekitar 7-9 menit, atau 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, hingga al dente. Tiriskan pasta, campur dengan 1 sendok makan minyak zaitun agar tidak lengket, dan sisihkan.
Step 2
Mari siapkan sayuran untuk menambah kekayaan pasta kita! Saya telah mencuci dan memotong dadu kecil berukuran 0.5 cm, 20g paprika segar dan 20g zukini kecil. Jika Anda memasak bersama anak-anak, membiarkan mereka membantu memotong sayuran menjadi bentuk yang menyenangkan bisa menjadi kegiatan yang bagus.
Step 3
Iris tipis 10g terong. Mengirisnya tidak terlalu tebal akan memastikan terong matang hingga empuk saat dipanggang.
Step 4
Sekarang, mari siapkan wajan. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan 3 siung bawang putih yang diiris tipis dan 5g cabai rawit kering, lalu tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; kuncinya adalah merendam minyak dengan aromanya secara perlahan.
Step 5
Setelah bawang putih harum, tambahkan 20g paprika dan 20g zukini yang sudah dipotong dadu. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit lunak. Langkah ini akan meningkatkan tekstur pasta Anda.
Step 6
Ketika sayuran sudah matang dengan baik, tuangkan 300g saus tomat buatan sendiri Anda dan aduk rata. Setelah saus mulai mendidih, masukkan pasta Casarecce yang sudah dimasak. Aduk semuanya agar pasta terlapisi saus secara merata, tumis selama sekitar 2 menit hingga saus menempel dengan baik pada mi.
Step 7
Terakhir, pindahkan pasta yang sudah disiapkan ke dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan 10g irisan terong tipis dan 10g keju mozzarella secara merata di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 5 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Pasta Casarecce Tomat lezat Anda siap dinikmati!
