Pancake Ubi Jalar Tiga Warna yang Cantik
Resep Pancake Ubi Jalar Tiga Warna yang Indah untuk Perayaan Chuseok
Memperkenalkan resep Pancake Ubi Jalar Tiga Warna yang akan menambah manis dan semarak pada meja perayaan Anda. Manis alami dari ubi jalar, dikombinasikan dengan tiga adonan berwarna indah yang diwarnai dengan kunyit, bit, dan brokoli, akan menjadikannya hidangan yang akan Anda nikmati pertama kali dengan mata. Dengan eksterior yang renyah dan interior yang lembut, rasanya seperti tempura ubi jalar, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa! Ciptakan meja perayaan yang bahagia dengan pancake ubi jalar berwarna-warni ini, sempurna untuk hari libur atau acara spesial apa pun, dan bahkan sebagai camilan untuk anak-anak.
Bahan Utama
- 6 buah ubi jalar
- 3 cangkir tepung goreng (tepung tempura)
- 1/2 cangkir tepung maizena (atau tepung kentang)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar. Kemudian, gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulitnya dengan bersih. Lebih mudah melakukannya di atas talenan.
Step 2
Iris ubi jalar yang sudah dikupas tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Mengiris tipis akan memastikan ubi jalar matang dengan cepat dan memiliki tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan adonan untuk memberi warna pada ubi jalar. Siapkan tiga mangkuk terpisah. Di setiap mangkuk, tambahkan 1 cangkir tepung goreng dan 3 sendok makan tepung maizena. Mencampur tepung maizena dengan tepung goreng akan menciptakan tekstur yang lebih renyah.
Step 4
Di mangkuk pertama, tambahkan brokoli rebus cincang halus dan parsley kering, lalu aduk rata untuk membuat adonan hijau. Di mangkuk kedua, tambahkan bubuk kunyit dan aduk untuk adonan kuning cerah. Di mangkuk ketiga, tambahkan bubuk bit dan aduk untuk membuat adonan merah yang indah.
Step 5
Secara bertahap tambahkan air dingin ke setiap mangkuk sambil mengaduk adonan. Kekentalan adonan harus bisa dituang, sedikit lebih encer dari adonan pancake, agar melapisi irisan ubi jalar secara tipis dan merata. Anda juga bisa menambahkan sejumput garam untuk membumbui.
Step 6
Celupkan irisan ubi jalar tipis ke dalam masing-masing dari tiga adonan berwarna, pastikan terlapisi rata di kedua sisinya. Lapisan tipis adonan di permukaan ubi jalar sangat penting.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan ubi jalar yang sudah dilapisi adonan satu per satu ke dalam wajan. Beri jarak agar tidak saling menempel.
Step 8
Goreng pancake ubi jalar, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Penting untuk mengatur panas agar tidak gosong. Setelah berwarna cokelat bagus, Pancake Ubi Jalar Tiga Warna Anda siap!
Step 9
Dengan melapisi ubi jalar dalam adonan yang terbuat dari tepung goreng dan tepung maizena, lalu menggorengnya dalam minyak yang banyak, Anda akan mendapatkan tekstur yang sangat renyah, berbeda dari pancake ubi jalar biasa. Kombinasi manis alami ubi jalar dan kerenyahan luar menjadikannya suguhan yang lezat, mirip dengan tempura ubi jalar.
