Pancake Ubi Jalar Renyah dengan Keju
Pancake Ubi Jalar Keju Terbaik untuk Camilan Anak dan Teman Minuman
Nikmati camilan lezat yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa! Pancake ubi jalar ini dibuat dengan mengiris ubi jalar tipis-tipis lalu digoreng hingga renyah, kemudian ditambahkan keju mozzarella yang meleleh. Sangat mudah diikuti dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 1 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 cangkir keju mozzarella (sekitar 100g)
- 1/2 sdm gula
- 2 sejumput garam
- 5 sdm tepung tapioka (atau 3 sdm tepung goreng + 2 sdm tepung terigu)
- Minyak goreng secukupnya (sekitar 2-3 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas 1 buah ubi jalar ukuran sedang. Mengupas kulitnya akan menghasilkan pancake dengan rasa yang lebih halus dan bersih.
Step 2
Iris ubi jalar yang sudah dikupas menjadi irisan tipis-tipis menggunakan pisau atau alat pengiris. Irisan tipis akan matang lebih cepat dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Cuci irisan ubi jalar dengan air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Lanjutkan mencuci sampai air menjadi jernih. Kemudian, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Memastikannya benar-benar kering sangat penting untuk mencegah pancake menjadi lembek.
Step 4
Ke dalam irisan ubi jalar yang sudah ditiriskan, tambahkan 1/2 sdm gula, 2 sejumput garam, dan 5 sdm tepung tapioka. Campur rata dengan tangan, pastikan bumbu tercampur merata dan irisan mulai sedikit menempel satu sama lain.
Step 5
Konsistensi adonan harus cukup kental sehingga saat Anda mengangkat beberapa irisan, adonan akan sedikit menggumpal. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung tapioka hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Siapkan sekitar 1 cangkir keju mozzarella. Anda bisa menambah jumlahnya jika suka lebih banyak keju.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan sekitar 2 sdm minyak goreng. Menggunakan minyak secukupnya direkomendasikan untuk mendapatkan pancake yang renyah.
Step 8
Setelah wajan panas, ratakan adonan irisan ubi jalar yang sudah dibumbui tipis-tipis di wajan. Anda bisa membentuknya bulat atau lonjong.
Step 9
Masak satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, sekitar 3-4 menit, lalu balik dengan hati-hati.
Step 10
Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, balik lagi lalu taburkan keju mozzarella hanya pada setengah bagian pancake.
Step 11
Lipat dengan hati-hati setengah bagian pancake lainnya menutupi keju, membentuk seperti bulan sabit. Masak hingga ubi jalar berwarna cokelat keemasan dan keju benar-benar meleleh, pastikan keju tidak gosong di wajan.
Step 12
Pancake ubi jalar keju Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lumer dengan keju.
