Pancake Tahu Telur Pedas Gurih
■ Pancake Tahu Telur ■ Sempurna untuk Menjamu Tamu ♡ Lauk Pendamping Anak ♡ Camilan Mengenyangkan
Pancake tahu telur ini sangat mengenyangkan! Menambahkan cabai Cheongyang cincang halus membuatnya menjadi pendamping yang fantastis untuk makgeolli (anggur beras Korea). Jika Anda membuatnya untuk anak-anak, ganti cabai pedas dengan wortel atau bawang bombay cincang halus untuk rasa yang lebih manis dan lembut. Ini adalah pilihan yang mengenyangkan dan lezat untuk makanan, lauk, atau acara khusus.
Bahan Utama
- 300g Tahu Sutra (sekitar satu balok standar)
- 6 Daun Bawang (Bawang Cina)
- 3-5 Cabai Cheongyang (sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
- 3 Telur
- Minyak Sayur, secukupnya untuk menggoreng
Bumbu & Pelengkap
- 1.5 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)
- 3 sdm Saus Tomat (untuk cocolan)
- 1.5 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)
- 3 sdm Saus Tomat (untuk cocolan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu cincang halus. Menggunakan daun bawang dalam jumlah banyak akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 2
Buang biji cabai Cheongyang lalu cincang halus. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan hingga 5 buah cabai. Untuk versi yang lebih lembut cocok untuk anak-anak, cincang halus wortel atau bawang bombay sebagai gantinya.
Step 3
Gunakan tisu dapur untuk menekan tahu sutra dengan lembut agar kelebihan airnya hilang. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan hancurkan tahu dengan tangan Anda hingga menjadi remah. Pastikan tidak ada gumpalan besar untuk tekstur yang merata.
Step 4
Tambahkan 3 butir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan, dan sekitar 1.5 sendok teh garam. (Sesuaikan garam dengan selera Anda berdasarkan jumlah tahu dan telur.) Campurkan semuanya secara menyeluruh hingga adonan yang menyatu terbentuk. Uleni perlahan hingga adonan terasa sedikit lengket dan menyatu.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Bentuk adonan tahu menjadi potongan seukuran sekali gigit atau sesuai ukuran yang diinginkan. Letakkan di minyak panas dan masak hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisi. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan api yang terlalu besar, karena bagian luarnya bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; sisakan sedikit ruang di antara setiap pancake untuk memasak yang merata dan membaliknya dengan mudah.
Step 6
Susun pancake tahu telur yang sudah dimasak dengan indah di piring saji. Menyajikan pancake ini selagi hangat dengan saus tomat untuk dicocol akan meningkatkan pengalaman rasa. Menyajikan makanan Anda dengan menarik membuatnya semakin menyenangkan untuk disantap!
