Pancake Rucola Udang Aromatik
Resep Pancake Rucola Udang Sederhana untuk Makanan Praktis dan Camilan Bir yang Nikmat
Halo semuanya! Ini adalah ‘Panduan Kuliner Won’. Hari ini, kami mempersembahkan hidangan fusion Korea yang menggabungkan aroma harum rucola dengan sensasi meletup dari udang: Pancake Rucola Udang! Sangat mudah dibuat, cocok untuk makanan cepat saji atau camilan bir yang fantastis bagi siapa saja yang tinggal sendiri. Saya akan menunjukkan cara membuatnya dengan mudah dan lezat!
Bahan-bahan
- 1 genggam udang yang sudah disiapkan (sekitar 100-150g)
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang atau cabai merah)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 genggam rucola segar (sekitar 50-70g)
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna untuk pancake (buchim garu, sekitar 150g)
- 1 cangkir air dingin (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci udang hingga bersih. Saya menggunakan udang beku, jadi saya merendamnya sebentar dalam air dingin untuk mencairkan dan membersihkannya secara bersamaan. Ini adalah cara yang bagus untuk menyiapkan bahan-bahan sambil menghemat waktu.
Step 2
Setelah dicairkan, buang ekor udang. Ekor biasanya lepas dengan mudah jika ditarik perlahan. Namun, hati-hati karena beberapa ekor bisa jadi cukup tajam, jadi lepaskan dengan hati-hati untuk menghindari cedera.
Step 3
Potong udang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Lebih baik memotongnya dengan cara yang mempertahankan teksturnya yang kenyal, sehingga Anda masih bisa merasakannya saat menggigit pancake. Dengan cara ini, Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa dan tekstur udang.
Step 4
Cuci rucola di bawah air mengalir hingga bersih. Setelah dicuci, sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air sebanyak mungkin, menggunakan saringan atau dengan menggoyangkannya. Jika terlalu banyak air yang tersisa, adonan akan menjadi encer, dan pancake bisa menjadi lembek. Keringkan dengan tisu dapur untuk memastikan benar-benar tiris.
Step 5
Potong rucola yang sudah ditiriskan menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Untuk memastikan aroma harum rucola tersebar di seluruh pancake, lebih baik memotongnya menjadi sekitar 2-3 bagian daripada memotongnya terlalu halus. Jika dipotong terlalu kecil, keberadaan rucola mungkin berkurang setelah dimasak.
Step 6
Cincang halus cabai, yang menambah sedikit rasa pedas, dan bawang bombay, yang memberikan rasa manis. Jika menggunakan cabai pedas seperti Cheongyang, membuang bijinya akan membuat pancake tidak terlalu pedas.
Step 7
Sekarang, mari siapkan adonan untuk pancake lezat kita. Dalam mangkuk lebar, campurkan 1 ½ cangkir tepung pancake dengan 1 cangkir air dingin. Kocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer.
Step 8
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan – udang cincang, rucola, cabai cincang, dan bawang bombay – ke dalam adonan. Campur semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mencampur dengan ringan agar tidak mengolah adonan terlalu banyak atau merusak bahan.
Step 9
Lapisi wajan dengan minyak yang banyak sebelum Anda mulai memasak. Menggunakan minyak yang cukup membantu mencegah pancake menempel dan membuatnya ekstra renyah. Kesalahan umum adalah tidak menggunakan cukup minyak pada awalnya, yang menyebabkan penambahan minyak yang sering selama memasak, yang dapat membuat pancake menjadi berminyak dan kurang menarik.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi hingga panas, lalu kecilkan api menjadi sedang sebelum menambahkan adonan. Ini mencegah pancake gosong. Masak perlahan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih renyah, Anda bisa membesarkan api sebentar ke api tinggi selama menit terakhir memasak sebelum mengeluarkannya.
Step 11
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah juga.
Step 12
Tata Pancake Rucola Udang yang sudah matang sempurna di atas piring. Sajikan selagi hangat dengan saus kecap untuk dicocol, dan Anda akan memiliki camilan bir yang fantastis! Nikmati kreasi lezat Anda!
