Pancake Krab Stick dan Otak-otak Udang yang Kenyal: Resep Spesial dengan Tekstur dan Rasa Tambahan
Resep Pancake Krab Stick dan Otak-otak Udang yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep ‘Pancake Krab Stick dan Otak-otak Udang’, di mana krab stick lembut, otak-otak udang kenyal, dan paprika renyah bersatu untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang fantastis. Pancake ini, renyah di luar dan lembut di dalam, sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau pendamping makgeolli (anggur beras Korea) yang lezat. Ternyata sangat mudah dibuat, jadi siapa pun bisa mencobanya!
Bahan Utama
- 1 lembar otak-otak udang pipih (sekitar 100g)
- 90g krab stick imitasi (misalnya, Krab)
- 1/4 paprika (warna sesuai selera Anda)
- 1 sdm tepung pancake (buchim garu)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan gumpalan pada krab stick imitasi dengan lembut dan suwir-suwir hingga menjadi bagian-bagian yang sangat halus. Menyobeknya mengikuti serat alami akan membuatnya lebih mudah hancur. Langkah ini memastikan tekstur kenyal yang lebih baik saat pancake matang.
Step 2
Buang biji paprika dan potong dadu kecil-kecil. Menggunakan paprika berwarna cerah akan membuat pancake terlihat lebih menggugah selera. Memotong dadu kecil mencegah tekstur lembek saat matang dan mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 3
Demikian pula, potong otak-otak udang hingga halus agar ukurannya kurang lebih sama dengan suwiran krab stick dan dadu paprika. Jika potongannya terlalu besar, mereka mungkin tidak menyatu dengan baik; kuncinya adalah memotongnya cukup kecil untuk kematangan yang merata dan mudah dimakan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan suwiran krab stick imitasi, dadu paprika, dan dadu otak-otak udang.
Step 5
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Telur akan membantu mengikat semua bahan menjadi satu.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan tepung pancake (buchim garu). Menggunakan tepung pancake akan berkontribusi pada hasil yang lebih renyah dan beraroma. Jika Anda tidak memiliki buchim garu, tepung serbaguna biasa bisa digunakan, tetapi mencampurkan sedikit tepung tempura akan membuatnya lebih renyah.
Step 7
Campur semuanya secara merata dengan sendok atau tangan hingga tercampur rata. Adonan tidak boleh terlalu basah; cukup agar bahan-bahan menempel satu sama lain. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit telur lagi. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung pancake untuk menyesuaikan konsistensinya.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Sendokkan porsi adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake kecil pipih seukuran gigitan. Hindari membuatnya terlalu tipis, karena porsi seukuran gigitan lebih mudah dimasak dan dimakan. Beri jarak antara setiap pancake agar tidak saling menempel.
Step 9
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna cokelat keemasan. Goreng selama total sekitar 5-7 menit, hingga bagian dalamnya matang dan bagian luarnya renyah. Angkat pancake yang sudah matang ke atas tisu dapur sebentar untuk meniriskan kelebihan minyak agar lebih ringan. Nikmati Pancake Krab Stick dan Otak-otak Udang Anda yang lezat!
