Pancake Kimchi Jagung Renyah Spesial
Sempurna untuk Hari Hujan! Pancake Kimchi Super Renyah dengan Jagung (Untuk 2 porsi)
Tamu tak terduga datang! Buat pancake kimchi yang simpel namun mengesankan, yang juga bisa menjadi camilan mengenyangkan atau hidangan utama. Biji jagung yang meletup menambah tekstur yang menggugah selera dan rasa unik.
Bahan Utama
- 1/4 bonggol kimchi sawi putih yang matang
- 1 cangkir tepung terigu protein tinggi
- 1 cangkir tepung terigu protein rendah
- 1 cangkir tepung tempura
- 1 buah jagung segar (hanya bijinya)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci pancake kimchi yang enak adalah kualitas kimchimu! Agar tidak terlalu banyak sisa, siapkan secukupnya. Pegang kimchi di bagian batangnya dan potong-potong menggunakan gunting dapur menjadi ukuran sekali gigit. Potong sedikit lebih tebal dari biasanya untuk menikmati tekstur yang memuaskan saat dikunyah.
Step 2
Jika ingin sedikit meningkatkan cita rasa gurih kimchi, cobalah tambahkan satu sendok makan madu. Kombinasi rasa asam kimchi dan manisnya madu akan menciptakan profil rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 3
Sentuhan spesial dari resep ini! Yaitu biji jagung yang meletup. Menambahkan biji dari satu buah jagung ke dalam adonan akan melengkapi kimchi gurih dengan manisnya jagung, dan tekstur seru yang meletup menjadikannya kombinasi yang benar-benar unik.
Step 4
Sekarang, mari buat adonannya. Ukur masing-masing 1 cangkir tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein rendah, dan tepung tempura ke dalam mangkuk. Menggunakan tepung tempura akan memastikan pancake yang lebih renyah. Mencampurkan 1-2 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan membantu mencegah pancake terlalu mudah gosong dan mengurangi cipratan minyak berlebih, menghasilkan hasil yang renyah keemasan dan lezat.
