Pancake Khas: Daun Bawang dan Soun
Nikmati sensasi pancake yang berbeda dengan soun yang kenyal dan daun bawang yang harum.
Menambahkan soun kenyal yang melimpah ke dalam pancake tahu dan daun bawang menciptakan hidangan yang sangat adiktif, membuat Anda ingin terus menyantapnya! Hidangan ini cukup mengenyangkan untuk dijadikan makan utama dan juga camilan yang fantastis untuk anak-anak. Mari kita buat pancake daun bawang dan soun yang lezat ini!
Bahan Utama
- 40g daun bawang
- 1/2 balok (150g) tahu padat
- 2 butir telur
- 50g soun (bihun)
- Lembaran kertas nasi (rice paper)
Bumbu & Lainnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 3-4 sejumput garam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 3-4 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus 50g soun dalam air mendidih selama kurang lebih 6 menit. Setelah matang, bilas soun di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering. Memastikan soun benar-benar tiris adalah kunci.
Step 2
Ke dalam soun yang sudah ditiriskan, tambahkan 1 sdt kecap asin dan 1 sdt minyak wijen. Anda juga bisa menambahkan sejumput merica dan garam sesuai selera. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam soun.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tahu padat yang sudah disiapkan (pastikan untuk memeras kelebihan airnya), daun bawang yang dicincang halus, dan 2 butir telur. Tambahkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen, dan sejumput garam. Aduk rata semuanya, seolah-olah membuat adonan, hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan daun bawang dan tahu tercampur rata dan tidak menggumpal.
Step 4
Sekarang, panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Letakkan selembar kertas nasi di atas wajan yang sudah dipanaskan, lalu sebarkan sebagian adonan secara merata di atasnya. Tata soun yang sudah dibumbui di atas adonan dengan menarik.
Step 5
Lipat kertas nasi menjadi dua untuk membentuk setengah lingkaran, seperti pastel. Naikkan api menjadi sedang dan masak hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah. Penting untuk membiarkan satu sisi matang sepenuhnya dan menjadi coklat keemasan sebelum dibalik agar kertas nasi tidak robek dan matang merata. Setelah matang dengan warna coklat yang cantik, pancake siap disajikan!
