Pancake Kentang Telur Ikan Pollack (Myeongran Gamja-jeon)
Pancake Kentang Telur Ikan Pollack: Camilan Sempurna untuk Menemani Bir Anda
Tidak perlu lagi pusing memilih resep lezat! Keunggulan terbesar Anda adalah memasak makanan yang enak! Hidangan ini memadukan rasa asin gurih telur ikan pollack dengan cita rasa kentang yang gurih dan lembut, menciptakan sensasi rasa yang tak tertahankan. Anda akan ketagihan di setiap gigitannya! Bisakah Anda benar-benar menikmati bir tanpa pancake lezat ini?
Bahan-bahan
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 2 sdm tepung kentang
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- 1 buah telur ikan pollack
- 1 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Sedikit daun bawang cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang yang sudah dicuci bersih, lalu iris tipis memanjang (julienne) setipis mungkin. Mengiris terlalu tebal dapat menghambat pemasakan merata, jadi mengiris tipis adalah kunci tekstur yang baik.
Step 2
Belah telur ikan pollack menjadi dua memanjang menggunakan punggung pisau. Kemudian, kerok perlahan isi telur ikan dari kulitnya menggunakan punggung pisau. Penting untuk membuang kulitnya agar tekstur lebih halus.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan irisan kentang, isi telur ikan pollack yang sudah dipisahkan, tepung kentang, dan sejumput garam. Aduk hingga rata. Tepung kentang membantu mengikat bahan-bahan, sementara garam menyeimbangkan rasa asin alami dari telur ikan. Cicipi dan sesuaikan jumlah garam jika perlu.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan kentang dan telur ikan ke dalam wajan, bentuk menjadi bulatan pipih menyerupai donat. Hindari membuat adonan terlalu tebal agar bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Goreng selama beberapa menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Saat bagian tengah mulai sedikit mengeras, pecahkan telur ayam di tengahnya dan biarkan menyebar.
Step 6
Setelah putih telur sebagian besar matang dan tidak lagi bening, matikan api. Pindahkan pancake kentang telur ikan pollack yang sudah matang dengan hati-hati ke piring saji. Lakukan dengan lembut agar tidak hancur saat dipindahkan.
Step 7
Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang untuk menambah warna dan kesegaran. Pancake kentang telur ikan pollack Anda yang lezat siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
