Pancake Kentang Jagung Gurih & Manis: Kesukaan Bayi!
[MPASI Bayi] Pancake Kentang Jagung: Camilan Sehat yang Direkomendasikan untuk Bayi Anda!
Bingung mencari camilan bernutrisi dan lezat untuk si kecil? Perkenalkan ‘Pancake Kentang Jagung’ – perpaduan sempurna antara manisnya jagung dan lembutnya kentang! Tekstur kenyal dari potongan kentang yang berpadu dengan sensasi ‘meletup’ dari biji jagung menciptakan pengalaman sensorik yang menarik bagi bayi. Rasanya yang gurih dengan sedikit manis menjadikannya pilihan ideal untuk bayi yang sedang beralih ke makanan padat atau sebagai camilan balita. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, pancake ini mudah dibuat oleh siapa saja, menjamin hidangan yang memuaskan. Ukuran menggunakan sendok makan (밥숟가락) dan sendok teh (찻숟가락) standar Korea.
Bahan
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 100g biji jagung kalengan
- 2 sdm tepung maizena (atau tepung tapioka)
- 0.5 sdt garam (opsional untuk bayi, atau gunakan sejumput sangat kecil)
- Minyak goreng (seperti minyak beras atau minyak sayur), secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan biji jagung kalengan menggunakan saringan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar adonan tidak terlalu lembek dan pancake matang sempurna saat digoreng. Anda juga bisa menepuk-nepuknya ringan dengan tisu dapur untuk hasil terbaik.
Step 2
Cuci bersih kentang lalu kupas kulitnya. Cincang halus kentang menjadi dadu kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Penting untuk mencincangnya cukup kecil agar bayi mudah mengunyahnya. Untuk tekstur tambahan, Anda bisa melumatkan sebagian kentang dan membiarkan sebagian lainnya tetap utuh dalam potongan kecil.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan biji jagung yang sudah ditiriskan, kentang cincang halus, 2 sendok makan tepung maizena, dan 0.5 sendok teh garam. (Jika membuat untuk camilan bayi, Anda bisa menghilangkan garam atau hanya menggunakan sejumput sangat kecil.) Aduk rata menggunakan sendok atau spatula hingga adonan tercampur rata dan sedikit lengket. Mengaduk hingga adonan agak lengket akan menghasilkan pancake yang lebih kenyal.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok, lalu bentuk menjadi pancake bulat kecil dengan ketebalan sekitar 2-3 cm agar matang merata hingga ke dalam. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat merata. Memasak dengan api sedang-kecil akan memastikan pancake matang sempurna tanpa gosong. Goreng hingga kedua sisi renyah dan berwarna keemasan.
