Pancake Jamur Enoki yang Kenyal
Menu Lauk Bekal Praktis: Cara Membuat Pancake Jamur Enoki
Di pagi yang sibuk saat Anda bingung memikirkan lauk bekal yang lezat, coba resep Pancake Jamur Enoki ini yang bisa dibuat dalam 5 menit saja! Menu ini sangat populer di kalangan anak-anak hingga dewasa berkat teksturnya yang kenyal memuaskan dan rasanya yang gurih ringan. Anda juga bisa menambahkan lebih banyak sayuran agar lebih kaya nutrisi. Menu ini cocok sebagai makanan utama yang sederhana namun mengenyangkan, atau bahkan sebagai camilan.
Bahan Utama
- 1 bungkus jamur enoki
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (pancake mix)
- Sedikit wortel (sekitar 20g)
- Sedikit daun bawang (sekitar 10cm)
- 1 sejumput garam (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian bawah jamur enoki hingga bersih. Cuci ringan di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Ini akan membuat jamur enoki lebih higienis untuk digunakan.
Step 2
Kita akan membuat pancake mini yang ukurannya pas untuk bekal dan mudah dimakan dalam sekali gigit. Cincang halus jamur enoki dengan panjang sekitar 1-2 cm. Ini akan menghasilkan bentuk yang bagus setelah dimasak.
Step 3
Cincang halus wortel dan daun bawang hingga ukurannya serupa dengan jamur enoki yang sudah dicincang. Wortel akan menambah warna, dan daun bawang akan memberikan aroma segar, meningkatkan rasa dan tampilan pancake jamur enoki Anda. Anda juga bisa menambahkan daun perilla, kucai, bawang bombay, atau bahkan tuna kalengan sesuai selera untuk sentuhan yang lebih personal!
Step 4
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan – jamur enoki cincang, wortel cincang, dan daun bawang cincang – ke dalam mangkuk besar. Menggabungkan semuanya di sini akan memudahkan pencampuran dengan bumbu di langkah selanjutnya.
Step 5
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur segar dan kocok hingga rata. Tambahkan 1 sendok makan tepung bumbu serbaguna dan sejumput garam. (Jika Anda berencana menyajikannya dengan saus cocol seperti saus tomat atau kecap asin, Anda bisa menghilangkan garam atau hanya menggunakan sedikit saja.) Aduk rata dengan sendok atau pengocok telur hingga semua bahan tercampur merata untuk membuat adonan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan secukupnya menggunakan sendok dan ratakan membentuk ukuran pancake yang diinginkan. Gunakan bagian belakang sendok untuk meratakannya menjadi bentuk bulat yang rapi.
Step 7
Penting untuk memasak dengan api sedang agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang. Masak setiap sisi selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-6 menit total. Tepung bumbu akan membantu menyatukan bahan-bahan, dan pancake akan mengeluarkan aroma gurih yang sedap saat dimasak.
Step 8
Tata Pancake Jamur Enoki yang sudah matang berwarna kuning keemasan nan menggoda di atas piring. Lauk bekal Pancake Jamur Enoki yang lezat kini siap disajikan! Rasanya enak dinikmati selagi hangat, atau bisa juga didinginkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kotak bekal Anda.
