Pancake Jamur Enoki dan Sayuran yang Kenyal
Pancake Jamur Enoki dan Sayuran Lezat, Sempurna untuk Sajian Hari Raya!
Hidangan wajib ada untuk pertemuan hari raya! Pancake Jamur Enoki dan Sayuran ini menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dari jamur dan campuran sayuran yang lezat, menjadikannya sangat beraroma dan memuaskan. Mudah dibuat dan sempurna untuk membuat keluarga Anda terkesan dengan hidangan ala koki.
Bahan Penting
- 1 bungkus jamur enoki (potong bagian bawahnya dan pisahkan menjadi helai)
- Sedikit wortel (cincang halus)
- 1/3 bawang bombay (cincang halus)
- 1 cabai rawit (buang bijinya, cincang halus; sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng (jumlah banyak untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Pancake Jamur Enoki dan Sayuran. Cuci bersih jamur enoki dan tiriskan hingga kering. Cuci bersih semua sayuran.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki dan pisahkan dengan lembut menjadi helai. Potong menjadi bagian yang mudah dimakan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Cincang halus wortel, bawang bombay, dan cabai rawit. Jika Anda tidak suka pedas, buang biji cabai atau gunakan lebih sedikit. Mencincang sayuran dengan halus akan menghasilkan pancake yang lebih lembut dan lezat.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki yang sudah dipisah, wortel cincang, bawang bombay, dan cabai rawit. Pecahkan 1 butir telur, tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Jika adonan terlihat terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung bumbu. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit lagi telur kocok hingga mencapai konsistensi yang baik.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake bulat. Goreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Hindari menggoreng terlalu lama agar tekstur kenyal jamur enoki dan kerenyahan sayuran tetap terjaga.
Step 5
Setelah matang berwarna cokelat keemasan, pindahkan Pancake Jamur Enoki dan Sayuran yang sudah digoreng ke piring yang dilapisi tisu dapur. Langkah ini membantu menyerap kelebihan minyak, membuat pancake lebih ringan.
Step 6
Pancake Jamur Enoki dan Sayuran Anda yang lezat dan berwarna cokelat keemasan kini siap! Jamur yang kenyal dan sayuran yang renyah menghasilkan gigitan yang sangat memuaskan.
Step 7
Tips: Untuk penyajian yang elegan, sajikan Pancake Jamur Enoki dan Sayuran dengan tata letak yang indah di atas piring bersama dengan lobak acar manis dan asam (naengmyeon mu). Alternatifnya, saus celup kedelai gurih yang lezat juga menjadi pelengkap yang luar biasa. Selamat menikmati!
