Pancake Gurih Bayam dan Gurita
Manfaatkan Sisa Makanan: Pancake Bayam dan Gurita yang Lezat
Ubah sisa bahan makanan Anda menjadi pancake yang lezat dan gurih! Resep ini menggunakan gurita yang sudah dimasak, porsi bayam segar yang melimpah, dan sayuran aromatik untuk membuat jeon (pancake Korea) yang lezat. Sempurna untuk memanfaatkan sisa makanan laut atau sayuran apa pun yang Anda miliki, hidangan ini menawarkan tekstur yang luar biasa dengan bagian luar yang renyah dan isian yang empuk. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk camilan cepat, makanan ringan, atau pendamping yang lezat untuk makgeolli atau bir favorit Anda. Nikmati hidangan sederhana namun mengesankan ini!
Bahan-bahan untuk Pancake Bayam dan Gurita
- 100g gurita matang, iris
- 50g bayam segar, potong kasar
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
- 2 buah cabai hijau (atau cabai rawit untuk rasa lebih pedas), buang bijinya dan cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis atau cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1 cangkir tepung gorengan (buchim garu)
- Sedikit minyak goreng (seperti minyak kedelai) untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cuci bersih bayam segar dan tiriskan hingga kering. Potong bayam menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Iris tipis atau cincang halus setengah bawang bombay. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu cincang halus. Dengan semua sayuran yang sudah disiapkan, proses memasak akan jauh lebih lancar.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan bayam yang sudah disiapkan, bawang bombay, dan cabai cincang. Tambahkan irisan gurita matang ke dalam mangkuk. Selanjutnya, pecahkan telur dan tuangkan 1 cangkir tepung gorengan. Untuk mengikat semuanya dan menambah kelembapan, tambahkan sekitar 5 sendok makan (sekitar 50ml) air sisa merebus gurita. Air ini seringkali menambah kedalaman rasa yang halus. Jika Anda tidak memiliki air rebusan gurita, Anda bisa menggantinya dengan air dingin atau kaldu ikan teri.
Step 3
Campur semua bahan dengan baik menggunakan sendok atau spatula hingga terbentuk adonan yang menyatu. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya tetapi tidak terlalu kering. Jika terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit cairan lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung gorengan. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan per sendok makan ke wajan panas, ratakan sedikit untuk membentuk pancake bundar. Masak selama beberapa menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna coklat keemasan dan matang. Sajikan selagi panas dan nikmati kerenyahannya yang lezat!
