Pancake Daun Bawang Renyah & Lembut untuk Hari Hujan
Resep Mudah Pancake Daun Bawang Buatan Sendiri
Sempurna untuk keinginan makan saat hari hujan! Resep ini menampilkan daun bawang segar, daun perilla aromatik, dan cabai renyah, menjadikan Pajeon Anda semakin lezat. Nikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dengan resep yang mudah dibuat ini.
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang (sekitar 5 batang)
- 2 buah cabai (misalnya, cabai hijau Korea atau paprika)
- 2 lembar daun perilla
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung gorengan (atau tepung tempura)
Bumbu & Lainnya
- 2 sejumput garam
- 1 sejumput MSG atau penyedap rasa (seperti Dashida)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 kali ketukan lada hitam
- Minyak goreng, secukupnya
- 2 sejumput garam
- 1 sejumput MSG atau penyedap rasa (seperti Dashida)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 kali ketukan lada hitam
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang segar dan potong sedikit bagian akarnya. Tumpuk daun perilla, gulung rapat, lalu iris tipis-tipis. Buang tangkai cabai dan iris tipis secara diagonal. (Jika suka pedas, biji cabai bisa dibiarkan.)
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 5 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung gorengan, aduk rata. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan, serta irisan daun perilla dan cabai. Taburkan 2 sejumput garam, 1 sejumput MSG/penyedap rasa, 1/2 sdm gochugaru, dan 2 ketukan lada hitam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan secara bertahap 1/2 hingga 1 cangkir air (sekitar 100-200 ml) hingga mencapai kekentalan yang bisa dituang. Adonan harus mengalir dengan lancar saat diangkat dengan sendok, tidak terlalu encer.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Tuang sekitar dua sendok adonan ke dalam wajan dan ratakan membentuk lingkaran tipis. Setelah pinggirannya mulai berwarna keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Balik bolak-balik, masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. (Atur api agar tidak gosong.)
Step 4
Setelah pancake matang sempurna, potong menjadi beberapa bagian seukuran gigitan menggunakan gunting dapur. Tata dengan rapi di atas piring. Pancake daun bawang lezat Anda siap disajikan!
Step 5
Anda juga bisa menambahkan irisan tipis zukini ke dalam adonan yang sama untuk membuat pancake zukini! Saat hari hujan, pancake ini sangat cocok disajikan dengan kimchi atau saus cocolan kecap asin, mungkin ditemani segelas makgeolli (anggur beras Korea). Selamat menikmati pancake buatan sendiri yang lezat dan semoga waktu Anda menyenangkan!
