Yummy

Oyako-don (Nasi Telur Ayam ala Jepang)





Oyako-don (Nasi Telur Ayam ala Jepang)

Resep Oyako-don Kilat ala Baek Jong-won: Perpaduan Lezat Ayam dan Telur Lembut

Ingin menikmati hidangan Jepang otentik dengan cepat dan mudah? Oyako-don adalah pilihan yang tepat! Mengikuti resep Chef Baek Jong-won, namun dengan menggunakan dada ayam yang lembut alih-alih paha ayam untuk cita rasa yang lebih halus. Nikmati semangkuk nasi yang menenangkan ini, dengan keseimbangan sempurna antara saus manis gurih, ayam lezat, dan telur orak-arik lembut yang ditata melimpah di atas nasi hangat. Dijamin mengenyangkan dan memuaskan!

Informasi Resep

  • Kategori : Nasi / Bubur / Kue beras
  • Kategori Bahan : Daging ayam
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • 120g dada ayam fillet
  • 1 butir telur segar
  • 1 genggam daun bawang
  • 1/3 buah bawang bombay
  • 1 porsi nasi putih matang

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, mari siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang. Cuci bersih daun bawang dan potong-potong sekitar 0.5 cm. Sayuran aromatik Anda siap.

Step 2

Potong ayam menjadi ukuran sekali suap. Jika menggunakan paha ayam, hasilnya akan lebih juicy dan lembut, namun dada ayam juga bisa menghasilkan Oyako-don yang lezat. Jika menggunakan dada ayam, pastikan untuk membuang urat yang keras sebelum memotong.

Step 3

Sekarang, mari masak ayamnya. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jika menggunakan paha ayam, masaklah dengan bagian kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu agar kulitnya renyah. Jika menggunakan dada ayam, pastikan menggunakan minyak yang cukup agar tidak lengket dan masak hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Panggang ayam hingga permukaannya kecoklatan dengan baik.

Step 4

Selagi ayam dimasak, mari buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm mirin. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Saus manis gurih andalan untuk Oyako-don Anda siap!

Step 5

Setelah ayam mulai mengeluarkan sedikit sarinya, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tekan perlahan dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit kecoklatan bersama ayam. Membiarkannya matang tanpa terlalu sering diaduk akan membantu mengeluarkan rasa manis alaminya.

Step 6

Setelah ayam dan bawang bombay matang kecoklatan, aduk semuanya hingga rata agar matang merata. Campurkan bahan-bahan agar terlapisi lemak ayam dan manisnya bawang bombay.

Step 7

Tuangkan saus manis gurih yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Goyangkan wajan perlahan atau gunakan spatula agar saus melapisi semua bahan secara merata.

Step 8

Tambahkan 1/3 cangkir (sekitar 60ml) air ke dalam wajan. Biarkan mendidih perlahan, biarkan saus menyatu dengan ayam dan bawang bombay. Masak dengan api sedang hingga bahan-bahan menjadi lembab dengan baik.

Step 9

Sambil menunggu saus mendidih, siapkan telurnya. Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok ringan dengan sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur. Hindari mengocok terlalu kuat; telur yang sedikit tercampur akan menciptakan tekstur yang lebih lembut.

Step 10

Saat saus mulai berbuih, perlahan tuangkan telur yang sudah dikocok ringan secara melingkar ke seluruh wajan. Menuangkan dari pinggir ke tengah membantu telur matang merata di atas bahan-bahan.

Step 11

Terakhir, taburkan irisan daun bawang secara merata di atasnya dan segera tutup wajan dengan penutup. Masak selama kurang lebih 1 hingga 2 menit, hingga telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat hidangan menjadi kering! Telur setengah matang sangat ideal.

Step 12

Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk. Dengan hati-hati, tuangkan campuran Oyako-don yang sudah disiapkan, termasuk sausnya yang melimpah, di atas nasi. Oyako-don Anda yang lezat dan memuaskan siap dinikmati!



Exit mobile version