Otak-Otak Goreng Sayuran Sederhana: Sempurna untuk Anak-Anak dan Camilan!
Resep Otak-Otak Goreng Sayuran Lezat dengan Otak-Otak Kenyal dan Sayuran Renyah
Di antara berbagai jenis otak-otak goreng, hari ini kita akan membuat otak-otak goreng otak-otak yang istimewa! Menggunakan otak-otak persegi, Anda bisa membuat otak-otak goreng yang sederhana namun lezat. Dengan menambahkan banyak sayuran sisa seperti daun bawang dan paprika, yang mungkin tidak biasa dimakan anak-anak, Anda akan mendapatkan hidangan bergizi untuk mereka. Otak-otak yang kenyal dipadukan dengan sayuran renyah dan telur gurih menjadikan otak-otak goreng otak-otak ini pilihan yang sangat baik untuk camilan orang dewasa juga! Mari kita mulai membuat otak-otak goreng otak-otak yang lezat ini bersama?
Bahan Utama
- 5 lembar otak-otak persegi
- 2 butir telur
- 50g daun bawang
- 30g paprika merah
- 30g paprika kuning
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak persegi menjadi potongan persegi kecil seukuran sekali gigit. Didihkan sepanci air, masukkan potongan otak-otak, dan rebus sebentar selama sekitar 1-2 menit. Merebus ini membantu menghilangkan sebagian bahan tambahan makanan dalam otak-otak, membuatnya lebih aman untuk dikonsumsi. Setelah direbus, bilas otak-otak di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Potong halus daun bawang yang sudah dicuci. Berhati-hatilah, karena memotong daun bawang yang pedas terkadang bisa membuat mata perih! Jika menyiapkan untuk anak-anak, Anda mungkin ingin menyesuaikan jumlah daun bawang atau memotongnya sangat halus.
Step 3
Buang biji paprika merah dan kuning lalu potong dadu halus. Anda juga bisa menggunakan sayuran sisa lain yang ada di rumah.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan otak-otak yang sudah ditiriskan, daun bawang yang sudah dipotong, dan paprika yang sudah dipotong dadu. Pecahkan 2 butir telur dan campurkan semuanya.
Step 5
Tambahkan 1/2 sendok teh garam ke dalam adonan, diikuti dengan 6 sendok makan tepung bumbu serbaguna. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan dapat bervariasi tergantung pada kandungan air bahan-bahannya. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air; jika terlalu encer, tambahkan lebih banyak tepung bumbu serbaguna hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah lalu tambahkan minyak zaitun secukupnya. Ambil adonan satu sendok makan demi satu sendok makan lalu tuang ke wajan membentuk lingkaran kecil. Membuatnya kecil dan bulat lebih mudah bagi anak-anak untuk diambil dan dimakan, dan juga lebih mudah dibalik daripada satu otak-otak goreng besar. Masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, balik sesuai kebutuhan.
