Oseng Tumis Daging Babi dengan Cabai Hijau Korea: Pencuri Nasi & Teman Minum Terbaik!
Resep Oseng Tumis Daging Babi dengan Cabai Hijau Korea dengan Proporsi Emas
Hidangan sempurna saat selera makan hilang! Oseng tumis daging babi dengan cabai hijau Korea ini, yang rasanya gurih dan manis, begitu lezat sehingga Anda akan menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Hidangan ini juga menjadi pendamping sempurna untuk bir dingin di malam hari, menjadikannya lauk terbaik dan teman minum yang ideal.
Bahan Utama
- Daging babi samgyeopsal, 2 porsi (sekitar 300-400g)
- Cabai hijau Korea segar, 15 buah
- Cabai Cheongyang, 3 buah, untuk menambah rasa pedas
- Daun bawang, sedikit, untuk menambah aroma
Bumbu Proporsi Emas
- Kecap asin hitam, 4-5 sdm
- Gula, 3 sdm
- Bawang putih cincang, 1.5 sdm
- Kecap asin hitam, 4-5 sdm
- Gula, 3 sdm
- Bawang putih cincang, 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai hijau Korea dengan membuang tangkainya dan memotongnya menjadi dua memanjang. Jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa membuang bijinya. Buang juga tangkai cabai Cheongyang dan iris tipis untuk menambah aroma pedas.
Step 2
Sekarang, saatnya memasak daging babi samgyeopsal yang lezat! Panaskan wajan dan tumis daging babi samgyeopsal hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Karena mengeluarkan banyak lemak, Anda bisa menyekanya dengan tisu dapur sesekali untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah. (Secara pribadi saya menggunakan wajan putar, tetapi wajan biasa juga sangat baik untuk hasil yang lezat!)
Step 3
Setelah daging babi samgyeopsal setengah matang, saatnya menambahkan bahan berikutnya.
Step 4
Selagi daging babi samgyeopsal matang dengan baik, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan tumis hingga harum. Setelah daun bawang harum, tambahkan bawang putih cincang (1.5 sdm) dan gula (3 sdm) untuk membuat dasar saus manis dan gurih Anda.
Step 5
Sekarang, dorong perlahan daging babi samgyeopsal dan daun bawang yang sudah matang ke satu sisi wajan. Tuangkan kecap asin hitam (4-5 sdm) ke ruang kosong. Setelah kecap asin mulai sedikit mendidih, tumis daging babi samgyeopsal dalam saus kecap seolah-olah Anda menggorengnya. Teknik ini akan memberikan lapisan mengkilap yang indah dan rasa yang jauh lebih kaya pada daging babi samgyeopsal.
Step 6
Aroma tak tertahankan dari kecap asin dan daging babi samgyeopsal yang berpadu pasti akan membuat air liur Anda menetes!
Step 7
Terakhir, masukkan cabai hijau Korea dan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan cepat. Tips! Cabai hijau Korea bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi sangat penting untuk mematikan api segera setelah cabai sedikit empuk namun tetap renyah, mempertahankan kerenyahannya. Tumis sebentar untuk mempertahankan rasa segar cabai.
Step 8
Wah! Oseng tumis daging babi samgyeopsal dengan cabai hijau Korea Anda yang sangat menggugah selera kini siap. Hanya melihatnya saja sudah membuat ngiler.
Step 9
Sangat lezat disajikan di atas nasi panas seperti donburi, atau menjadi camilan yang fantastis untuk menemani bir dingin atau soju. Cobalah membuat hidangan serbaguna ini malam ini untuk makan yang memuaskan dan menyenangkan!
