Oseng-oseng Cumi Kering Bumbu Gochujang Pedas Manis
Resep Sempurna Oseng-oseng Cumi Kering Bumbu Gochujang yang Pedas dan Manis – Lauk Pendamping Lezat
Bosan memikirkan mau masak apa setiap hari? Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Oseng-oseng Cumi Kering Bumbu Gochujang,’ lauk pendamping yang begitu lezat sehingga Anda tidak akan menyesal sampai habis! Cumi kering serut, atau ‘jinmi-chae’, dibuat dari cumi kering yang ditambahi gula dan garam, lalu diiris tipis. Enak dimakan begitu saja, tetapi ketika ditumis dengan saus gochujang yang gurih, hidangan ini menjadi lauk pendamping yang tak tertahankan dan akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Dengan beberapa tips sederhana, siapa pun bisa dengan mudah membuat hidangan lezat ini. Mari kita mulai!
Bahan Utama
- Cumi Kering Serut (Jinmi-chae) 250g (potong-potong seukuran sekali gigit)
- Cabai Cheongyang 1 buah (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi kering serut menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit yang mudah dimakan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Jika Anda membuatnya untuk anak-anak, Anda mungkin ingin memotongnya lebih kecil lagi. Untuk orang dewasa, potongan yang sedikit lebih tebal juga bisa lezat. Sesuaikan ukurannya sesuai selera Anda.
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan cumi kering serut yang sudah dipotong. Tambahkan 4 sendok makan mayones dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Mayones membantu melembutkan tekstur cumi dan menambah kekayaan rasa. Aduk rata untuk memastikan mayones melapisi secara merata.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan cumi kering serut yang sudah dilapisi mayones ke dalam wajan. Selanjutnya, tambahkan 4 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) dan 1 sendok makan bawang putih halus. Ini membentuk dasar saus gurih dan pedas kita.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas tambahan, 4 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras) untuk rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap, dan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa umami. Bumbu-bumbu ini akan menciptakan rasa manis dan gurih yang seimbang sempurna.
Step 5
Tambahkan sejumput lada hitam – sekitar 4 kali semprotan sudah cukup. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang. Campurkan semuanya dengan baik untuk memastikan semua bumbu terdistribusi merata pada cumi.
Step 6
Terus aduk oseng dengan api sedang, sering-sering mengaduk bahan-bahannya. Ini memastikan saus melapisi cumi secara merata dan matang. Selama tahap ini, tambahkan 1 cabai Cheongyang yang dicincang halus untuk sentuhan pedas yang segar dan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacangnya yang luar biasa. Aduk semuanya bersama-sama.
Step 7
Menambahkan minyak wijen meningkatkan aroma kacang, membuatnya semakin menggugah selera! Berhati-hatilah agar saus tidak gosong. Tujuannya adalah memasak cumi hingga empuk dan lembap, tetapi tidak lembek.
Step 8
Voila! Oseng-oseng Cumi Kering Bumbu Gochujang Anda yang lezat sudah siap. Lauk tunggal ini benar-benar dapat meningkatkan hidangan Anda. Karena ini adalah lauk kering, awet di lemari es dan rasanya tetap segar seperti saat pertama kali dibuat, bahkan setelah beberapa hari. Ini benar-benar lauk yang ajaib! Pertimbangkan untuk membuat Oseng-oseng Cumi Kering Bumbu Gochujang yang sederhana namun sangat lezat ini untuk waktu makan yang bahagia hari ini. Selamat memasak!
