Oseng Kentang Kecap Manis Ala Baek Jong-won
Resep Oseng Kentang Kecap Manis Lezat Ala Baek Jong-won yang Disukai Seluruh Keluarga
Anda ingin membuat lauk pauk istimewa dengan kentang yang sering tersedia di rumah? Coba ikuti resep Chef Baek Jong-won untuk membuat oseng kentang yang lezat dengan rasa manis gurih yang luar biasa! Saya menambahkan wortel dan bawang bombay untuk memberikan warna dan rasa yang lebih kaya, dan prosesnya sangat sederhana sehingga siapa pun dapat membuatnya dengan mudah di rumah. Jadikan meja makan Anda lebih berlimpah dengan oseng kentang yang menarik ini yang pasti akan menambah nafsu makan nasi Anda!
Bahan Utama
- 3 buah Kentang (ukuran sedang)
- 1/3 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan sekitar 2 hingga 3 buah kentang, tergantung ukurannya. Anda bisa menambahkan atau menghilangkan bawang bombay dan wortel sesuai selera.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi bentuk dadu seukuran sekali suap. Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini sangat penting karena dapat menghilangkan rasa tepung khas kentang dan mencegah kentang menempel di wajan karena kandungan patinya. Ini adalah salah satu tips utama resep oseng kentang ala Baek Jong-won!
Step 3
Saya juga menambahkan wortel dan bawang bombay. Potong wortel dan bawang bombay dengan ukuran yang serupa dengan kentang.
Step 4
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak dalam wajan atau panci yang dalam. Masukkan wortel yang lebih keras terlebih dahulu dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga warnanya cerah. Kemudian, masukkan kentang dan tumis hingga pinggiran kentang mulai terlihat bening. Saat memasak kentang, disarankan menggunakan wajan anti lengket atau berlapis daripada stainless steel untuk penggunaan yang lebih baik karena mencegah lengket.
Step 5
Setelah kentang mulai terlihat bening, masukkan bawang bombay dan tumis bersama. Setelah bawang bombay sedikit layu, tuangkan sekitar satu cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran). Masukkan kecap asin, gula pasir, mirin, dan oligosakarida yang sudah diukur, aduk rata, lalu masak hingga mengental.
Step 6
Tutup wajan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan sayuran. Resep oseng kentang ala Baek Jong-won sangat bagus karena prosesnya tidak sulit dan siapa saja bisa mengikutinya dengan mudah.
Step 7
Ketika kentang sudah matang dan kuahnya mengental menjadi seperti glasir, matikan api. Tambahkan irisan daun bawang dan wijen, aduk perlahan sekali, lalu sajikan di piring dengan tata letak yang menarik untuk dinikmati bersama nasi hangat.
