Oseng Ikan Teri Pedas Manis dengan Gochujang: Lauk Pendamping Sempurna!
Oseng Ikan Teri Pedas Manis Gochujang, Lauk Nasi Terbaik!
Memperkenalkan lauk pendamping yang membuat ketagihan dan akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap: Oseng Ikan Teri dengan Gochujang! Ikan teri kenyal yang dilapisi saus gochujang pedas manis menciptakan ledakan rasa gurih. Kami juga menambahkan cabai hijau renyah untuk sentuhan menyegarkan. Siapa pun dapat membuatnya dengan mudah, jadi tambahkan sentuhan istimewa ke meja makan Anda hari ini!
Bahan Utama
- 200g ikan teri kecil (ukuran sedang atau kecil)
- 2 sdm mayones
- 3 buah cabai hijau
Saus Pedas Manis
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 2 sdm gula (sesuaikan dengan tingkat kemanisan)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa kacang)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 2 sdm gula (sesuaikan dengan tingkat kemanisan)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat sausnya untuk Oseng Ikan Teri Gochujang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, gula, sirup jagung (atau sirup oligosakarida), bawang putih cincang, arak masak, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan gula dan sirup larut sepenuhnya.
Step 2
Sekarang saatnya menumis ikan teri. Panaskan wajan di atas api sedang lalu tumis ikan teri kecil selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih renyah. Setelah ikan teri sedikit tergoreng, kecilkan api. Tambahkan 2 sendok makan mayones dan aduk cepat hingga ikan teri terlapisi rata. Mayones akan membantu ikan teri menjadi lebih lembut dan menyerap saus dengan baik.
Step 3
Cuci bersih cabai hijau, buang tangkainya, lalu iris tipis. Tambahkan irisan cabai hijau ke dalam wajan berisi ikan teri yang sedang ditumis, lalu masak bersama sebentar. Tekstur renyah dan aroma segar dari cabai hijau akan semakin memperkaya rasa hidangan ikan teri ini.
Step 4
Tuangkan saus pedas manis yang sudah disiapkan. Jaga api tetap kecil dan terus aduk. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok agar saus melapisi ikan teri dan cabai hijau secara merata. Penting untuk menumis hingga saus mengental, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah saus melapisi ikan teri dengan baik dan terlihat mengkilap, matikan api. Panas sisa akan terus memasaknya, jadi aduk ikan teri di dalam wajan untuk memastikan semuanya terlapisi saus dengan sempurna. Hasilnya adalah Oseng Ikan Teri Gochujang yang lezat, di mana ikan teri tidak hancur dan terlapisi sempurna!
Step 6
Pindahkan Oseng Ikan Teri Gochujang yang sudah matang ke piring saji yang cantik. Taburkan biji wijen sangrai untuk menambah rasa kacang dan daya tarik visual. Sekarang, nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat! 😊
