Oden Goreng Pedas Manis: Lauk Praktis & Isian Kimbap Lezat
Resep Tumis Oden Pedas
Memperkenalkan lauk khas Korea yang disukai semua orang, oden goreng! Resep ini sangat cepat dan mudah dibuat, cocok untuk lauk sehari-hari. Rasanya yang pedas dan manis juga menjadikannya isian yang luar biasa untuk kimbap (nasi gulung Korea). Tekstur kenyal dari oden yang berpadu dengan sayuran renyah pasti akan memperkaya meja makan Anda.
Bahan Utama
- 200g oden persegi panjang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 batang daun bawang
Menumis & Penyelesaian
- Sedikit minyak goreng
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak goreng
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan oden. Jika menggunakan oden persegi panjang, potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya. Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang. Cuci bersih daun bawang dan potong serong. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini membuat proses memasak jauh lebih mudah.
Step 2
Rebus sebentar oden yang sudah dipotong dalam air mendidih selama sekitar 15-30 detik. Langkah ini menghilangkan kelebihan minyak dan kotoran, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah direbus, bilas oden di bawah air dingin dan peras hingga tidak ada air yang tersisa.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan oden yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan daun bawang. Tumis hingga oden sedikit kecoklatan dan bawang bombay menjadi bening. Menumis akan mengeluarkan rasa masing-masing bahan, membuat hidangan lebih lezat.
Step 4
Setelah bawang bombay mulai bening, masukkan semua bahan saus yang sudah dicampur (kecap asin, masak anggur, sirup jagung, gochugaru, gula, bawang putih cincang, lada hitam). Aduk rata dengan oden dan sayuran selama sekitar 2 menit lagi, biarkan saus melapisi semuanya secara merata. Berhati-hatilah agar tidak gosong dengan mengatur api sesuai kebutuhan.
Step 5
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga tercampur rata, dan oden pedas manis Anda yang lezat siap disajikan! Enak dinikmati selagi hangat, atau dinginkan untuk bekal makan siang atau isian kimbap.
