Nikmatnya Aroma Musim Semi: Tumis Choonamul dengan Doenjang
Hidangan sayuran musim semi yang sehat dan lezat dengan bumbu doenjang.
Rasakan kesegaran musim semi dengan hidangan Choonamul (Pimpinella brachycarpa Korea) ini, dibumbui dengan lembut menggunakan Doenjang (pasta kedelai Korea) yang gurih. Resep ini sempurna untuk membangkitkan nafsu makan Anda saat sedang menurun. Mari kita sajikan esensi musim semi di piring Anda!
Bahan Utama
- 100g Choonamul segar (Pimpinella brachycarpa Korea)
Bumbu
- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1-2 tetes Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1-2 tetes Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Choonamul segar dengan mencucinya hingga bersih. Buang bagian yang layu atau keras.
Step 2
Setelah dicuci, potong Choonamul menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Potongan yang terlalu panjang akan sulit dimakan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan Choonamul yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 20 detik. Jangan merebus terlalu lama agar tekstur renyahnya tidak hilang!
Step 4
Segera setelah direbus, angkat Choonamul dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan tekstur renyahnya.
Step 5
Peras lembut kelebihan air dari Choonamul yang sudah dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bumbu kecuali minyak wijen: Doenjang, Guk-ganjang, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai.
Step 6
Campur perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma yang harum. Choonamul tumis bumbu doenjang Anda siap disajikan!
Step 7
Hidangan ini paling nikmat disantap selagi segar. Jika ada sisa, pastikan untuk menyimpannya di lemari es agar kesegarannya tetap terjaga.
