Nasi Tiram Dibikin dengan Tiram Segar Musiman, Kaya Rasa dan Bergizi
Resep Nasi Tiram: Sempurnakan Nasi Tiram ala Baek Jong-won di Pemasak Nasi Elektrik
Musim tiram telah tiba, dan saya pun membuat nasi tiram yang lezat! Saya menyesal hanya membuat nasi sedikit karena rasanya luar biasa enak! Ini dia caranya membuatnya!
Bahan Nasi Tiram
- Beras pulen 4 porsi (sekitar 2 cangkir)
- 2 kantong tiram segar (masing-masing 150-200g)
- 300g lobak daikon (sekitar satu jengkal)
- 3 jamur shiitake (gunakan jamur shiitake kering yang sudah direhidrasi jika ada)
Bahan Saus Bumbu Lezat
- 1/2 cangkir daun bawang cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 7 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 cangkir daun bawang cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 7 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Menggunakan penanak nasi listrik bertekanan akan menyederhanakan resep ini karena Anda tidak perlu merendam beras sebelumnya. Pertama, bilas beras hingga bersih. Kemudian, ratakan lobak daikon yang telah dipotong julienne di atas beras yang sudah dibilas di dalam penanak nasi. Lobak akan melepaskan kelembapan selama proses memasak, membuat nasi menjadi lembut dan menambahkan rasa yang menyegarkan.
Step 2
Iris tipis jamur shiitake, buang bagian batangnya, lalu susun di atas lobak. Anda bebas menggunakan jamur tiram raja atau jenis jamur lain sesuai selera. Sesuaikan jumlah jamur sesuai keinginan; menambahkan lebih banyak akan meningkatkan aroma harum dan rasa hidangan.
Step 3
Cuci tiram segar dengan lembut di saringan di bawah air dingin mengalir, atau aduk perlahan dalam air sedikit garam untuk membersihkannya. Hati-hati jangan sampai tiram hancur. Bilas lagi dengan air bersih, tiriskan dengan baik, lalu sebarkan secara merata di atas bahan lain. Menggunakan tiram dalam jumlah banyak akan memperkaya rasa dan aroma nasi tiram secara signifikan.
Step 4
Saat menambahkan air untuk memasak di penanak nasi listrik bertekanan, gunakan air sedikit lebih sedikit daripada yang Anda gunakan untuk nasi putih biasa. Usahakan ketinggian air mencapai tepat di mana lobak julienne bertemu dengan air, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Proporsi air ini memastikan tekstur nasi yang empuk dan matang sempurna. Masak menggunakan pengaturan nasi putih standar.
Step 5
Sambil menunggu nasi matang, mari siapkan saus bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan daun bawang cincang, cabai Cheongyang cincang (tanpa biji), bawang putih cincang, kecap asin, air, gula, gochugaru, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus lezat Anda siap!
Step 6
Nasi matang sempurna! Buka tutupnya untuk melihat uap yang mengepul dan aroma tiram yang lembut dan menyenangkan memenuhi udara. Butiran nasi mengembang, dan tiram, lobak, serta jamur berpadu dengan indah, menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Step 7
Sajikan nasi tiram dengan porsi melimpah di mangkuk dan sajikan saus bumbu di sampingnya. Saat makan, ambil saus secukupnya di atas nasi dan aduk rata. Rasa tiram yang kaya dikombinasikan dengan saus yang gurih menciptakan hidangan yang sangat memuaskan. Anda juga bisa menambahkan rumput laut cincang atau kimchi cincang untuk rasa ekstra.
