Nasi Terong Harum: Resep Pencuri Nasi ala Baek Jong-won
Sempurna Saat Nafsu Makan Hilang! Resep Nasi Terong Baek Jong-won (Perhatian: Bikin Ketagihan!)
Rasakan harmoni luar biasa antara terong yang kenyal dan nasi yang pulen! Buat nasi terong yang bikin ketagihan ini di rumah dengan mudah menggunakan resep yang diperkenalkan di Rahasia Memasak Baek Jong-won. Ini adalah hidangan ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan satu mangkuk penuh dalam sekejap.
Bahan Resep Nasi Terong (Untuk 2 Porsi)
- 2 porsi beras pulen atau ketan (sekitar 1.5 cangkir)
- 3 buah terong ukuran sedang
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 batang daun bawang ukuran besar
- 2 sdm kecap asin (untuk menumis terong)
Saus Cocolan Lezat
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 batang daun bawang ukuran besar (cincang halus)
- 1 buah cabai rawit hijau (buang bijinya, cincang halus; sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 batang daun bawang ukuran besar (cincang halus)
- 1 buah cabai rawit hijau (buang bijinya, cincang halus; sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan buang bagian ujungnya. Potong terong memanjang menjadi dua, lalu iris dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma harum.
Step 2
Dalam wajan lebar, masukkan daun bawang cincang dan 2 sdm minyak goreng. Tumis dengan api sedang-kecil hingga kelembapan daun bawang menguap dan sedikit keemasan, sehingga minyak daun bawang yang harum meresap (sekitar 3-5 menit). Tuang 2 sdm kecap asin di pinggir wajan dan biarkan mendidih sebentar untuk menambah rasa. Kemudian, masukkan irisan terong yang sudah disiapkan dan aduk sambil sedikit ditekan hingga terong layu dan empuk (sekitar 3-4 menit).
Step 3
Bilas beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci bagian dalam penanak nasi elektrik Anda. Karena terong mengeluarkan air, gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya saat memasak nasi (sekitar 80-90% dari volume beras). Sebarkan terong tumis secara merata di atas beras. Tutup penanak nasi dan tekan tombol ‘Cook’ untuk mulai memasak nasi.
Step 4
Sambil menunggu nasi matang, mari buat saus cocolan yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/3 batang daun bawang (cincang halus), 1 buah cabai rawit hijau (buang bijinya dan cincang halus; sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera), 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai Korea, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih yang melengkapi saus lezat ini.
Step 5
Setelah nasi matang, buka penanak nasi dan sajikan nasi terong harum di dalam mangkuk. Sajikan dengan saus cocolan yang sudah dibuat di sampingnya. Mencampurkannya akan menciptakan hidangan ajaib yang langsung habis tak bersisa. Selamat menikmati hidangan Anda!
