Nasi Telur Ikan Terbang dengan Kimchi
Resep Masakan Rumahan Super Praktis untuk Remaja: Nasi Telur Ikan Terbang dengan Kimchi dan Wortel
Putra saya yang punya nafsu makan besar dan suka makan, bilang dia sudah lama tidak makan nasi telur ikan terbang. Saya segera memesan telur ikan terbang untuk pengiriman pagi dan membuat semangkuk nasi lezat ini menggunakan kimchi tumis dan wortel yang sudah ada di kulkas. Biasanya di pagi hari dia lebih memilih buah atau salad, jadi saya tidak menyangka dia akan makan nasi, tapi saya senang bisa membuatnya sesuai permintaannya dengan cepat.
Bahan-bahan
- 50g telur ikan terbang segar
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 30g kimchi tumis
- Sedikit wortel
- 1 bungkus rumput laut berbumbu (Gim), minyak zaitun
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan gunting untuk memotong kimchi menjadi bagian yang sangat kecil. Sesuaikan jumlah kimchi berdasarkan tingkat keasinan dan rasa kimchi tumis Anda.
Step 2
Cincang halus wortel. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, masukkan wortel cincang, dan tumis hingga empuk. Proses ini akan meningkatkan rasa manis alami wortel dan meningkatkan penyerapan nutrisi, sehingga lebih disukai bahkan oleh anak-anak yang pemilih makanan.
Step 3
Siapkan 50g telur ikan terbang segar.
Step 4
Untuk menghilangkan bau amis, rendam telur ikan terbang dalam 1 sendok makan arak masak (seperti Cheongju) atau Mirin selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa lembut telur ikan terbang.
Step 5
Tiriskan telur ikan terbang yang sudah direndam secara perlahan menggunakan saringan halus. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran telurnya agar teksturnya tetap terjaga.
Step 6
Campurkan 0.5 sendok makan minyak wijen ke dalam telur ikan terbang yang sudah ditiriskan untuk menambah aroma yang lezat. Setelah telur ikan terbang siap, hidangan ini hampir selesai!
Step 7
Susun hidangan dengan menata bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas nasi putih hangat. Sajikan nasi dalam mangkuk, lalu tata dengan rapi kimchi tumis, wortel tumis, dan telur ikan terbang.
Step 8
Tampilan topping berwarna-warni dari telur ikan terbang, kimchi, dan wortel yang ditumpuk di atas nasi putih yang pulen terlihat sangat menggugah selera.
Step 9
Terakhir, tambahkan tumisan kimchi untuk rasa yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih. Kimchi cincang halus akan mengurangi rasa ‘amis’, dan wortel tumis yang manis adalah senjata rahasia untuk anak-anak. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan rumput laut berbumbu yang disobek-sobek di atasnya dan taburi dengan biji wijen sangrai!
