Nasi Siram Puding Laut & Abalon: Kelezatan Lautan dalam Satu Mangkuk!
#ResepPudingLaut #ResepAbalon #NasiSiramSeafood #ResepMudah #MasakanSpesial
Ini adalah resep nasi siram seafood spesial yang menampilkan puding laut (sea squirt) yang kenyal, abalon segar, dan daging kerang yang lembut. Kami telah meningkatkan rasa umami-nya yang kaya dan dalam menggunakan saus XO dan saus tiram, menjadikannya hidangan utama yang memuaskan yang berpadu sempurna dengan semangkuk nasi. Saya memutuskan untuk menumis puding laut sisa dengan abalon, dan hasilnya sangat lezat! Cobalah membuat nasi siram puding laut dan abalon ini untuk acara spesial atau suguhan unik. Teksturnya yang padat, gurih, dan kenyal sungguh luar biasa.
Bahan Utama
- Puding Laut (Sea Squirt) 500g
- Abalon 3 buah
- Daging Kerang (Scallop) 250g
- Sayuran Campur Beku 100g
- Nasi Putih Hangat 3 mangkuk
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menyiapkan abalon, rendam dalam air garam kasar sebentar, lalu gosok hingga bersih di bawah air mengalir. Rebus sebentar dalam air mendidih dengan sedikit soju (arak beras Korea), lalu iris tipis. Cairkan puding laut beku dan bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan. Jika daging kerang besar, potong menjadi ukuran sekali suap. Merebus kerang bersama abalon membantu mencegah mereka mengeluarkan terlalu banyak air saat ditumis.
Step 2
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. (Jika menggunakan daun bawang, Anda bisa menambahkannya pada tahap ini untuk membuat minyak daun bawang.)
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan sayuran campur beku dan tumis bersama untuk mempertahankan sedikit teksturnya.
Step 4
Pada tahap ini, tambahkan cangkang abalon yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tumis bersama bahan lainnya. Cangkang abalon akan melepaskan kaldu seafood halus yang menambah kedalaman rasa hidangan.
Step 5
Masukkan puding laut, irisan abalon, dan daging kerang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga tercampur rata.
Step 6
Tambahkan jahe cincang dan angciu untuk membantu menghilangkan bau tak sedap dan meningkatkan rasa. Tumis sebentar, lalu tambahkan gula untuk sedikit rasa manis dan aduk rata.
Step 7
Sekarang, tambahkan saus: saus XO dan saus tiram. Tumis hingga semua bahan terlapisi rata. Saus-saus ini akan meningkatkan rasa alami seafood.
Step 8
Bumbui dengan lada hitam yang baru digiling. Seafood juga akan melepaskan kaldu alami mereka.
Step 9
Tuangkan kaldu seafood (atau kaldu ikan teri-rumput laut) dan didihkan hingga semua bahan matang sempurna.
Step 10
Setelah seafood matang dan saus mendidih, tambahkan larutan maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai selera. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, segera matikan api. Tuangkan minyak wijen untuk kilau dan aroma kacang, lalu aduk rata.
Step 11
Sajikan tumisan seafood ini di atas semangkuk nasi hangat. Taburi dengan biji wijen panggang untuk menambah rasa dan tampilan. Anda bahkan bisa menggunakan cangkang abalon yang bersih sebagai elemen dekoratif untuk presentasi yang lebih elegan. Nikmati nasi siram puding laut dan abalon Anda yang lezat, dengan tekstur puding laut yang luar biasa dan kombinasi abalon serta kerang yang nikmat!
