Nasi Siram Jamur Shiitake dan Daging Ayam Fillet Aromatik
Resep Super Simpel Satu Wajan! Cara Membuat Nasi Siram Daging Ayam Fillet dan Jamur Shiitake
Saat lauk pauk di rumah sedang tidak ada, masakan satu wajan yang mudah dan cepat adalah solusinya! Ini adalah resep nasi siram daging ayam fillet dan jamur shiitake yang dibuat dengan memasukkan semua bahan ke dalam satu wajan. Kaya protein dari daging ayam fillet dan memiliki aroma jamur shiitake yang lembut dan lezat yang menggugah selera.
Bahan Utama
- Daging ayam fillet 100-120g
- 1/2 Buah bawang bombay
- 2 Buah jamur shiitake
- 1 Buah cabai cheongyang (atau cabai hijau pedas)
- 1 Genggam daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Daging ayam fillet yang disimpan di freezer, cairkan perlahan di lemari es malam sebelumnya atau beberapa jam sebelum dimasak. Ini akan membantu menjaga tekstur daging tetap empuk.
Step 2
Setelah dicairkan, potong daging ayam fillet menjadi ukuran sekali suap, mirip dadu kimchi. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Iris tipis bawang bombay atau cincang kasar. Buang bagian batang jamur shiitake segar yang keras, lalu iris bagian tudungnya menjadi ukuran sekali makan. Cincang halus cabai cheongyang untuk menambah rasa pedas.
Step 4
Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan besar. Masukkan potongan daging ayam fillet dan taburi dengan garam herbal untuk bumbu.
Step 5
Tumis daging ayam fillet dengan api sedang hingga matang. Pastikan matang merata hingga bagian luarnya berubah warna menjadi putih dan bagian dalamnya tidak lagi merah muda.
Step 6
Saat daging ayam fillet hampir matang, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Bawang bombay akan mulai menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 7
Ketika bawang bombay mulai transparan, masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan dan terus tumis. Masak hingga jamur sedikit melunak dan mengeluarkan aromanya.
Step 8
Sekarang saatnya menambah rasa. Tuang 1 sdm kecap asin di satu sisi wajan, biarkan mendesis sebentar untuk mengembangkan aroma, lalu campurkan dengan semua bahan lainnya.
Step 9
Tambahkan 1 sdm allulose untuk memberikan rasa manis. Anda bisa menggunakan gula jika suka, tetapi allulose adalah pilihan rendah kalori yang baik.
Step 10
Tambahkan sekitar 2-3 sdm air. Ini akan membantu bahan-bahan matang tanpa lengket dan menghasilkan saus yang lezat.
Step 11
Jika Anda suka sedikit rasa pedas, tambahkan cincangan cabai cheongyang sekarang. Rasa pedasnya akan meningkatkan cita rasa nasi siram ini.
Step 12
Terakhir, tambahkan segenggam daun bawang yang sudah diiris dan aduk rata. Rasa segar dan ringan dari daun bawang akan melengkapi hidangan secara keseluruhan.
Step 13
Tambahkan 1 sdt bubuk jahe untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan meningkatkan rasa keseluruhan. Jika tidak ada bubuk jahe, Anda bisa menggunakan sedikit jahe segar cincang.
Step 14
Aduk semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata dengan api sedang-kecil, masak hingga kuah mengental dan melapisi bahan-bahan. Nasi Siram Jamur Shiitake dan Daging Ayam Fillet Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
