Nasi Siram Jamur Champignon Lezat ala Rumahan
Resep Nasi Siram Jamur Champignon Sederhana dan Lezat ala Restoran Cina di Rumah
Hidangan lengkap bernutrisi yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa!
Bahan Utama
- 5 buah jamur champignon segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
Saus Kaya Rasa
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1/3 sdm jahe parut atau cincang halus
- 2 sdm tepung tapioka (sagu)
- 2 sdm air (untuk larutan tepung)
- 2-3 sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
Bahan Tambahan Opsional untuk Rasa Lebih Kaya
- Udang beku (yang sudah dicairkan)
- Siung bawang putih utuh (iris tipis)
- Cabai kering atau cabai segar (jika suka pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1/3 sdm jahe parut atau cincang halus
- 2 sdm tepung tapioka (sagu)
- 2 sdm air (untuk larutan tepung)
- 2-3 sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
Bahan Tambahan Opsional untuk Rasa Lebih Kaya
- Udang beku (yang sudah dicairkan)
- Siung bawang putih utuh (iris tipis)
- Cabai kering atau cabai segar (jika suka pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang. Ini akan menambah aroma yang harum pada hidangan Anda. Saya punya beberapa siung bawang putih utuh di kulkas, jadi saya akan mengirisnya tipis untuk menambah keharuman pada minyak yang diinfus.
Step 2
Iris 5 buah jamur champignon berukuran besar menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan bawang bombay berukuran kecil, iris tipis satu buah bawang bombay memanjang. Usahakan irisan memiliki ketebalan yang sama dengan jamur agar gigitannya seimbang.
Step 3
Jika menggunakan udang beku, biarkan mencair pada suhu ruangan. Setelah mencair, bilas dengan lembut di bawah air dingin dan tiriskan hingga kering.
Step 4
Panaskan panci atau wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan irisan daun bawang dan bawang putih. Biarkan mendesis perlahan hingga mengeluarkan aroma.
Step 5
Setelah daun bawang harum, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Terus tumis bersama dengan api sedang-rendah, pastikan tidak ada yang gosong. Langkah ini membangun dasar rasa yang lezat.
Step 6
Jaga api tetap kecil dan aduk terus agar tidak gosong. Biarkan aroma lezat bawang putih dan daun bawang meresap ke dalam minyak dengan api kecil. Proses ini sangat penting untuk rasa saus yang kaya.
Step 7
Saat aroma bawang putih dan daun bawang kuat, masukkan irisan jamur dan bawang bombay. Taburkan 1/2 sendok makan gula, lalu tumis bersama. Naikkan api menjadi besar sekarang. Ini akan membantu sayuran melepaskan kelembapannya dengan cepat dan mulai melunak.
Step 8
Setelah jamur dan bawang bombay sedikit layu dan menjadi transparan, tambahkan udang yang sudah dicairkan dan 1/3 sendok makan jahe parut. Tumis sebentar untuk memasak udang dan menggabungkan rasa.
Step 9
Bagi Anda yang menyukai sedikit rasa pedas, inilah saatnya menambahkan irisan cabai pilihan Anda. Tumis bersama bahan-bahan lain untuk menambah rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan.
Step 10
Setelah semua bahan tercampur rata dan ditumis, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah cita rasa umami yang gurih. Aduk semuanya hingga saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 11
Tuangkan air secukupnya hingga bahan terendam. Didihkan campuran dengan api besar. Ini memungkinkan rasa dari bahan-bahan menyatu ke dalam saus.
Step 12
Saat saus mendidih, mari kita siapkan larutan tepung untuk mengentalkan. Dalam mangkuk kecil, kocok 2 sendok makan tepung tapioka dan 2 sendok makan air hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 13
Setelah saus mendidih bergolak, tambahkan 2-3 sejumput lada hitam untuk aroma tambahan. Tuangkan perlahan larutan tepung yang sudah disiapkan sambil terus mengaduk saus dengan sendok atau spatula. Ini mencegah terbentuknya gumpalan.
Step 14
Setelah menambahkan larutan tepung, kecilkan api menjadi sedang. Terus aduk dan masak hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, menjadi berkilau dan kaya. Matikan api segera setelah mencapai kekentalan yang tepat. Memasak terlalu lama bisa membuatnya terlalu encer.
Step 15
Sajikan satu sendok besar saus jamur yang lezat di atas semangkuk nasi putih hangat. Nasi siram jamur champignon buatan sendiri ala restoran siap dinikmati! Selamat menikmati!
