Nasi Siram Daging Babi dan Terong yang Lezat
Buat Rasa Terbaik di Rumah: Resep Nasi Siram Daging Babi dan Terong / Hidangan Terong / Resep Nasi Siram
Saya membeli terong segar di pasar dan memutuskan untuk membuat nasi siram yang lezat, dikemas dengan bahan-bahan yang akan melengkapinya dengan sempurna! Hidangan ini menampilkan kombinasi terong yang empuk, daging babi cincang yang gurih, dan aneka sayuran renyah, semuanya disatukan dengan saus gurih. Bersiaplah untuk menikmati hidangan yang benar-benar memuaskan dan kaya rasa.
Bahan Utama
- 2 buah terong
- 200g daging babi cincang
- 3 buah jamur kancing
- 2 buah cabai Korea (cheongyang)
- 8 buah cabai hijau Korea (kwari)
- 1 batang daun bawang
- 2-4 bonggol sawi pakcoy
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 porsi nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai pembuatan Nasi Siram Daging Babi dan Terong yang lezat untuk dua porsi, kita akan mulai dengan menyiapkan dua buah terong.
Step 2
Cuci terong hingga bersih dan potong-potong seukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa hancur saat digoreng.
Step 3
Bersihkan tiga jamur kancing di bawah air mengalir, keringkan, lalu iris tipis.
Step 4
Cincang halus dua cabai Korea untuk sedikit rasa pedas, dan potong delapan cabai hijau Korea (kwari) dengan panjang 2-3 cm. Rasa pedasnya yang ringan dan teksturnya yang renyah akan meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 5
Cuci 2-4 bonggol sawi pakcoy di bawah air mengalir dan potong bagian pangkalnya yang keras. Warna hijau cerahnya akan menambah daya tarik visual dan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 6
Cincang halus satu batang daun bawang. Pisahkan bagian putih dan hijau, cuci bersih, lalu cincang halus. Sebagian akan digunakan untuk memasak, dan sisanya untuk taburan.
Step 7
Semua sayuran untuk nasi siram kini telah siap. Kupas satu siung bawang putih dan iris tipis untuk membuat keripik bawang putih, yang akan menambah aroma harum yang menyenangkan.
Step 8
Dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali, campurkan irisan terong, 2 sendok makan tepung goreng, dan 1 sendok teh garam. Tutup kantong dengan rapat dan kocok perlahan untuk melapisi potongan terong secara merata dengan campuran tepung. Lapisan ini membantu terong menyerap lebih sedikit minyak dan menjadi sangat renyah.
Step 9
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang. Setelah minyak berkilauan, masukkan potongan terong yang sudah dilapisi dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Taburi sedikit garam pada terong saat menggoreng untuk memberi rasa.
Step 10
Ketika potongan terong sudah berwarna keemasan dan renyah di semua sisi, angkat dari wajan dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Tekstur terong goreng yang renyah adalah sorotan utama hidangan ini.
Step 11
Sekarang, mari kita buat saus lezat untuk nasi siram terong. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan ekstrak plum, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 12
Di wajan atau wok bersih yang sama, tambahkan sedikit minyak dan panaskan dengan api sedang. Masukkan daging babi cincang dan tumis hingga mulai kecokelatan. Kemudian, tambahkan cabai Korea cincang dan cabai hijau Korea yang sudah dipotong, lalu terus tumis. Tambahkan sekitar dua pertiga daun bawang cincang (sisakan sisanya untuk taburan) dan masak hingga harum.
Step 13
Pisahkan gumpalan daging babi cincang dan terus masak hingga tidak lagi berwarna merah muda dan matang sempurna.
Step 14
Setelah daging babi matang, tambahkan sawi pakcoy dan irisan jamur kancing yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sawi pakcoy sedikit layu dan jamur melunak, sambil mempertahankan sedikit kerenyahannya.
Step 15
Terakhir, tambahkan irisan tipis keripik bawang putih dan tumis sebentar hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 16
Saus Nasi Siram Daging Babi dan Terong Anda kini siap!
Step 17
Sajikan nasi putih panas dalam mangkuk. Tata potongan terong goreng yang renyah di atas nasi dengan cantik.
Step 18
Tuangkan campuran daging babi dan sayuran gurih yang lezat secara melimpah di atas terong dan nasi. Pastikan banyak saus gurih melapisi semuanya.
Step 19
Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang segar yang disisihkan dan sejumput biji wijen. Nasi Siram Daging Babi dan Terong Anda yang indah kini selesai!
Step 20
Nasi siram ini sangat lezat karena perpaduan harmonis bahan-bahan seperti terong, daging babi cincang, cabai Korea, cabai hijau Korea, jamur, daun bawang, dan keripik bawang putih.
Step 21
Ini adalah hidangan satu mangkuk yang memuaskan dan sangat lezat, Anda akan menghabiskannya dalam waktu singkat!
Step 22
Nasi Siram Daging Babi dan Terong yang lezat ini pasti akan saya buat lagi nanti. Nikmati resep terong yang lezat ini untuk hidangan yang luar biasa! 🙂
