Nasi Siram Ayam “Buldak” Pedas Manis
Resep Nasi Siram Ayam “Buldak” Pedas Manis
Resep sederhana yang memuaskan, cocok untuk disantap saat ingin hidangan penuh rasa. Nasi Siram Ayam “Buldak” ini menawarkan keseimbangan rasa pedas dan manis yang luar biasa, dijamin akan menjadi favorit Anda!
Untuk Nasi Siram
- 150g nasi matang
- 200g daging paha ayam tanpa tulang
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit daun bawang cincang (untuk taburan)
Saus Ayam “Buldak”
- 1 sdt kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm mirin (arak masak)
- Sejumput lada hitam
Saus Telur Krimi
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdt gula
- 1 sdm air
- 2 butir telur
- 1 sdt kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm mirin (arak masak)
- Sejumput lada hitam
Saus Telur Krimi
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdt gula
- 1 sdm air
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan ayam Anda. Iris bawang bombay setipis mungkin. Cincang halus bawang putih. Potong ayam menjadi ukuran sekali suap. (Tips: Menggunakan daging paha ayam akan menghasilkan hidangan yang lebih empuk dan berair!) Dalam mangkuk, campurkan semua bahan Saus Ayam “Buldak” dan aduk rata.
Step 2
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berwarna kecokelatan di luar. Pastikan semua sisi kecokelatan, masak ayam sekitar 50% pada tahap ini.
Step 3
Tuangkan Saus Ayam “Buldak” yang sudah disiapkan ke atas ayam. Lanjutkan memasak, aduk dan biarkan saus mengental, melapisi ayam dengan baik. Masak dengan api sedang-rendah hingga saus terserap dan mengkilap.
Step 4
(Tips: Jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan, Anda bisa menghilangkan gochujang dan gochugaru untuk membuat topping ayam berbasis kecap asin yang lezat untuk nasi Anda).
Step 5
Dalam wajan terpisah, atau setelah membersihkan wajan pertama, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan tumis hingga transparan. Ini akan mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay, meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 6
Masukkan campuran ayam dan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk mencampurkan semuanya dengan baik.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, kocok bahan Saus Telur Krimi (kecap asin, mirin, gula, air). Tuangkan campuran ini ke dalam wajan. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan untuk membuat telur orak-arik yang lembut dan creamy.
Step 8
Kuncinya di sini adalah jangan memasak telur terlalu matang. Anda ingin telur tetap lembut dan creamy, seperti telur orak-arik yang lezat, daripada matang sepenuhnya dan keras. Tekstur ini memberikan kontras yang indah dengan ayam pedas.
Step 9
Untuk menyajikan, sendokkan nasi hangat ke dalam mangkuk. Taburi dengan melimpah campuran ayam dan bawang bombay pedas. Beri saus telur krimi di atas ayam. Hias dengan daun bawang cincang untuk sentuhan akhir yang segar. Nasi Siram Ayam “Buldak” Anda yang lezat siap dinikmati!
