Nasi Pulen Super Lezat: Resep Nasi 5 Gandum (Okgokbap)
Resep Spesial Festival Daeboreum: Rahasia Membuat Okgokbap Pulen dan Nikmat Sempurna
Pada tanggal 15 bulan pertama kalender lunar, kita merayakan Jeongwol Daeboreum, hari raya tradisional Korea. Pada hari ini, lazim untuk makan ‘mugun namul’ (sayuran kering yang diawetkan dari musim semi) dan ‘Okgokbap’ (nasi lima jenis biji-bijian). Hari ini, kami akan mengajarkan cara membuat Okgokbap yang luar biasa, sejenis nasi ketan, yang sempurna untuk acara istimewa ini.
Bahan-bahan
- 1 mangkuk nasi campur 5 biji-bijian (Okgok) yang sudah direndam
- 2 mangkuk beras ketan
- 2 mangkuk air
- 2 sendok teh garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 mangkuk nasi campur 5 biji-bijian (Okgok) yang sudah direndam, yang sering dijual sudah direndam di pasar. Gunakan mangkuk nasi sebagai takaran. Cuci bersih biji-bijian di bawah air mengalir beberapa kali hingga bersih.
Step 2
Ukur 2 mangkuk beras ketan, yang merupakan kunci untuk tekstur lengket yang luar biasa. Cuci bersih beras ketan juga.
Step 3
Campurkan beras ketan dan biji-bijian yang sudah dicuci ke dalam panci penanak nasi. Tambahkan 2 mangkuk air dan larutkan 2 sendok teh garam ke dalam air sebelum menuangkannya ke atas biji-bijian. Karena biji-bijian dan kacang-kacangan sudah direndam, Anda akan membutuhkan sedikit lebih sedikit air dibandingkan saat memasak nasi campur biasa. Pilih pengaturan ‘Nasi Campur’ atau ‘Mixed Grains’ pada penanak nasi Anda dan mulai proses memasak.
Step 4
Okgokbap lezat Anda siap! Aroma nasi yang baru matang sudah tercium mewangi.
Step 5
Segera setelah siklus memasak selesai, buka tutup penanak nasi. Langsung gunakan sendok nasi untuk menguraikan dan mencampur nasi dengan lembut dari bawah ke atas. Langkah ini sangat penting untuk mencegah nasi menjadi lembek atau menggumpal dan memastikan tekstur butiran yang sempurna dan terpisah.
Step 6
Okgokbap buatan sendiri terlihat indah dan beraroma luar biasa! Memberi sedikit garam pada nasi, seperti yang kita lakukan, benar-benar meningkatkan rasanya dan membuatnya lebih lezat. Nikmati nasi bergizi dan lezat ini selagi hangat!
