Nasi Pulen dan Segar: Menggunakan Panci Bertekanan untuk Porsi Tunggal
Ulasan dan Panduan Memasak Nasi dengan Panci Bertekanan 1 Orang
Bagi keluarga dua orang, memasak nasi dalam porsi kecil dari awal terkadang terasa merepotkan. Banyak yang memilih untuk memasak dalam jumlah lebih besar di penanak nasi listrik, membaginya menjadi beberapa porsi, dan membekukannya untuk nanti. Namun, rasa nasi segar yang dimasak langsung tak tertandingi. Setelah mencoba nasi ‘hot pot’ yang dimasak sempurna, disajikan secara individual dalam panci bertekanan 1 orang di restoran, saya terpikat oleh teksturnya yang lengket, manis, dan butiran nasinya yang terpisah dengan jelas. Terinspirasi, saya membeli panci bertekanan 1 orang, percaya bahwa itu akan cocok untuk keluarga kami yang beranggotakan dua orang. Porsinya bahkan cukup banyak untuk dua orang dengan sisa. Nasi gosong di bagian bawah, yang dikenal sebagai ‘nurungji’, dapat direbus dengan air untuk membuat kaldu yang lezat dan menghangatkan. Memiliki panci ini berarti saya bisa menikmati nasi segar yang dimasak sempurna kapan saja hanya dengan nasi yang sudah direndam, yang menurut saya sangat nyaman.
Bahan-Bahan
- 400 ml Beras (sekitar 2 cangkir)
- 150 ml Air (sekitar 3/4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci 400 ml beras di bawah air mengalir dingin sampai airnya jernih. Biarkan beras yang sudah dicuci merendam dalam air bersih selama 30 hingga 40 menit. Setelah terendam, pindahkan beras dan 150 ml air ke dalam panci bertekanan 1 orang Anda dan tutup rapat. Letakkan panci di atas api besar untuk memulai proses memasak. Ketika katup penyeimbang tekanan panci mulai bersiul atau mengeluarkan uap, kecilkan api menjadi rendah dan terus masak selama 3 menit lagi. Setelah 3 menit ini, matikan api sepenuhnya. Biarkan nasi mengukus selama 15 hingga 20 menit, menggunakan sisa panas di dalam panci. Metode ini memastikan setiap butir nasi matang sempurna, mengembang, dan kenyal.
Step 2
Jika Anda menyukai nasi gosong (nurungji) yang renyah dan gurih, Anda bisa memperpanjang waktu memasak sedikit setelah fase mendidih awal. Sebelum mematikan api sepenuhnya, biarkan nasi di dasar panci menjadi lebih kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Targetkan warna coklat keemasan untuk nurungji yang lezat.
Step 3
Setelah waktu mengukus selesai, buka tutup panci bertekanan dengan hati-hati, waspadai uap panas. Gunakan sendok nasi untuk mengaduk nasi dengan lembut. Ini membantu memisahkan butiran nasi dan mencegahnya menggumpal, menghasilkan nasi dengan tekstur yang sempurna. Sajikan nasi panas ke dalam mangkuk. Meletakkan panci di atas alas kayu saat menyajikan menambah stabilitas dan sentuhan elegan.
Step 4
Jika ada sisa nurungji dari memasak nasi, Anda bisa membuat sup atau bubur yang lezat. Tuang air mendidih di atas nurungji dalam panci terpisah dan masak perlahan dengan api kecil. Ini akan menghasilkan sup nurungji yang menghangatkan dan beraroma, cocok sebagai makanan ringan atau hidangan penutup yang memuaskan.
