Nasi Kepal Gochujang Daging Cincang Tumis
Cara Membuat Nasi Kepal Gochujang Daging Cincang Tumis Pedas dan Lezat
Ingin makan sesuatu yang pedas? Nasi kepal ini dibuat dengan daging cincang yang ditumis dengan saus gochujang, lalu dipanggang dalam mentega hingga kecoklatan. Menawarkan keseimbangan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang lezat, menjadikannya hidangan atau camilan yang sempurna.
Isi Nasi Kepal
- 100g daging cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna)
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm mentega (butter)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan isian nasi kepal yang lezat. Dalam mangkuk kecil, masukkan 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru).
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea) untuk rasa yang kaya dan mendalam.
Step 3
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk menyeimbangkan rasa dan meningkatkan rasa gurih.
Step 4
Tuangkan 1 sdm saus ikan atau ekstrak tuna untuk lapisan umami tambahan. (Jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin gelap).
Step 5
Masukkan 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Rasa bawang putih akan berpadu indah dengan sausnya.
Step 6
Menggunakan sendok atau spatula, aduk rata semua bahan saus yang telah disiapkan hingga tercampur rata. Sisihkan saus yang beraroma ini untuk nanti.
Step 7
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan 1 sdm irisan daun bawang dan tumis hingga harum dan transparan, sekitar 1-2 menit. Langkah ini menciptakan minyak aroma yang lezat.
Step 8
Setelah daun bawang harum, tambahkan 100g daging cincang ke dalam wajan. Pecah-pecahkan gumpalan dengan spatula Anda dan masak hingga daging tidak lagi berwarna merah muda.
Step 9
Ketika daging cincang hampir matang sepenuhnya, tambahkan campuran saus gochujang pedas yang telah disiapkan ke dalam wajan.
Step 10
Aduk semuanya hingga rata, pastikan saus melapisi daging cincang. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 1-2 menit hingga saus sedikit mengental dan berkilau. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 11
Dalam mangkuk terpisah, campurkan nasi matang hangat dengan 1 sdm biji wijen dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Pastikan nasi terlapisi merata dengan minyak wijen dan biji wijen untuk aroma kacang yang harum.
Step 12
Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui dan ratakan di telapak tangan Anda. Letakkan satu sendok isian daging cincang tumis di tengahnya. Bentuk nasi dengan hati-hati di sekeliling isian, membentuknya menjadi bulatan nasi kepal yang bulat dan mudah dimakan. Hindari menekan terlalu keras.
Step 13
Lap wajan hingga bersih, atau gunakan wajan terpisah. Lelehkan 1 sdm mentega (butter) dengan api sedang-kecil. Jaga api tetap rendah agar mentega tidak gosong.
Step 14
Setelah mentega meleleh dan berbuih, masukkan bola-bola nasi yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan. Panggang di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Nasi kepal gochujang daging cincang pedas lezat Anda kini siap dinikmati!
