Nasi Kepal Daging Sapi Lezat: Sempurna untuk Piknik Musim Semi!
Nasi Kepal Daging Sapi
Saat bunga-bunga bermekaran dengan indahnya, ciptakan makan siang piknik yang lezat dengan nasi kepal daging sapi ini. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menawarkan rasa yang kaya dan tampilan yang menarik, menjadikannya pilihan ideal untuk bekal Anda. Nikmati hari musim semi yang indah dengan nasi kepal daging sapi yang luar biasa ini, sempurna sebagai camilan anak-anak atau makanan ringan!
Bahan Utama
- 250g daging sapi cincang
- 1/3 wortel (sekitar 35g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 50g)
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 3 lembar rumput laut berbumbu (gim)
Bumbu Marinasi Daging Sapi
- 2 sdm kecap asin
- 2/3 sdm gula pasir
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minuman masak (mirin atau sejenisnya)
- 1/2 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 2/3 sdm gula pasir
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minuman masak (mirin atau sejenisnya)
- 1/2 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu marinasi untuk daging sapi. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, gula pasir, bawang putih cincang, minuman masak, sirup jagung, minyak wijen, lada hitam, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, pastikan gula larut. Ini akan menjadi bumbu untuk daging sapi.
Step 2
Dengan lembut, tepuk-tepuk daging sapi cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan, dan remas perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Mendiamkannya sebentar akan meningkatkan rasa.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran. Cuci bersih wortel dan bawang bombay, lalu cincang sangat halus. Jika potongan sayuran terlalu besar, akan sulit membentuk bola nasi. Sedikit minyak pada wajan panas, lalu masukkan bawang bombay dan wortel cincang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga layu dan harum. Hati-hati jangan sampai sayuran gosong saat dimasak.
Step 4
Selanjutnya, saatnya memasak daging sapi yang sudah dimarinasi. Beri sedikit minyak pada wajan panas, lalu masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi. Sebarkan secara merata dan gunakan sumpit atau spatula untuk memecah gumpalan saat dimasak. Lanjutkan memasak hingga daging sapi matang sempurna.
Step 5
Pindahkan sayuran dan daging sapi yang sudah dimasak ke piring lebar atau nampan, lalu dinginkan sepenuhnya. Mencampurnya dengan nasi saat masih panas dapat membuat nasi menjadi lembek. Membiarkannya dingin adalah langkah kunci untuk membuat bola nasi yang lezat.
Step 6
Sekarang, mari siapkan rumput laut berbumbu. Masukkan lembaran rumput laut ke dalam kantong plastik dan hancurkan hingga halus dengan tangan, atau potong kecil-kecil dengan gunting. Serpihan rumput laut akan menambah rasa gurih dan aroma pada bola nasi.
Step 7
Masukkan nasi hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daging sapi dan sayuran yang sudah dingin sepenuhnya, bersama dengan rumput laut berbumbu yang sudah dihancurkan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi, hingga semua bahan tercampur rata.
Step 8
Terakhir, saatnya membentuk bola nasi. Basahi tangan Anda sedikit dengan air atau sedikit minyak wijen agar nasi tidak lengket. Ambil sebagian campuran nasi, seukuran sekali gigit, lalu bulatkan menjadi bola yang halus dan bulat. Nasi kepal daging sapi lezat Anda kini siap!
